干爆鸭子的做法是什么减肥

干爆鸭子的做法是什么

文章导读 鸭子是我们生活中很多人都喜欢吃的一种肉类，对于鸭肉的做法是有很多种的，口味偏重的朋友比较喜欢吃干爆鸭子，这类食物是比较开胃，也是比较好下饭的，所以很多朋友都十分喜欢吃，在很多地方都有干爆鸭子卖，但是很多人喜欢自己亲手制作，那么干爆鸭子的做法是怎样的呢？

干爆鸭子的制作材料：

主料：鸭1000克

辅料：子姜100克

调料：豆瓣30克,甜面酱10克,盐6克,酱油15克,味精2克,姜10克,大葱15克,花椒2克,植物油30克

干爆鸭子的做法：

1. 将鸭治净，鸭头破开，鸭掌砍下去皮；

2. 鸭肫顺刀切面进刀3/4改成花刀；

3. 鸭肠打结，沥干水份备用；

4. 将鸭肉斩成3厘米大小的块，漂去血水；

5. 然后将以上几样纳入盆中加酱油、盐、味精、料酒、花椒码味20分钟；

6. 仔姜刨皮洗净切成长片待用；

7. 净锅上火注油，下花椒、老姜片炸香；

8. 再下鸭掌爆成金色黄色时下入鸭头、肫花和肠结；

9. 爆炒片刻后再下入鸭块、仔姜片用中火爆炒；

10. 直至鸭块起爆声时烹入料酒接火速炒；

11. 鸭块呈浅黄色且已爆干时下入郫县豆瓣、甜面酱；

12. 将豆瓣炒香后转用文火；

13. 再续下精盐、味精、料酒及少许鲜汤，此时改用中火烧3～5分钟后即可。

以上就是关于干爆鸭子的做法的一个介绍了，大家如果按照上面介绍的步骤一步一步的来，在一般情况下口味是不会相差太远的，干爆鸭子对于我们的身体是很有帮助的，尤其是在冬天这个寒冷的季节可以很好的帮助我们驱寒。

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