把鸡蛋和豆浆不能一起吃这个谣言忘了吧！

摘要：然而，熟鸡蛋和熟豆浆一起吃没有任何安全问题，也不妨碍营养价值。喝豆浆配鸡蛋煎饼，喝豆浆配蛋糕，都没有问题。早上除了主食之外，再喝一杯豆浆加一个鸡蛋，也不会造成蛋白质过量的问题。 豆浆和鸡蛋相克问题并不存在。这个传言的原文是 豆浆不能冲鸡蛋 ，后来传成了 豆浆不能和鸡蛋一起吃 。  生豆浆本身就不能喝，其中含有凝集素，对健康有害。没有煮透的豆浆不能用来冲鸡蛋，因为豆浆中的 胰蛋白酶抑制剂 没有充分加热失活，会影响蛋白质的消化吸收。 鸡蛋本身生吃时，蛋白质消化吸收率仅有40%，而且部分维生素不能被人体利用。再加上鸡蛋壳表面容易污染沙门氏菌，生吃时在食品安全方面也不放心。  所以，无论鸡蛋还是豆浆，都不宜生吃。然而，熟鸡蛋和熟豆浆一起吃没有任何安全问题，也不妨碍营养价值。喝豆浆配鸡蛋煎饼，喝豆浆配蛋糕，都没有问题。早上除了主食之外，再喝一杯豆浆加一个鸡蛋，也不会造成蛋白质过量的问题。  我们测试过，家用豆浆机所制作的豆浆，和生黄豆打的浆相比，胰蛋白酶抑制剂活性大约剩下1 %左右，和市售豆浆产品大致相当。日本对豆浆的测定数据也是这个水平。对健康人来说，这样的水平已经不影响蛋白质正常消化吸收了。  如果消化能力较弱，把豆浆机做的豆浆再倒进锅里煮沸10分钟，胰蛋白酶抑制剂活性会下降到6%以下。  总之，把鸡蛋和豆浆不能一起吃这个谣言忘了吧！  

本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能，而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人，主要用于：1.厌食和其相关的疾病；－因代谢应激，如创伤或烧伤而引起的食欲不振 －神经性/精神性疾病或损伤 - 意识障碍 - 心/肺疾病的恶病质 癌性恶病质和肿瘤治疗的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。2.机械性胃肠道功能紊乱；- 颌面部损伤

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