铁棍山药怎么做是脆的

　　在很多人的印象里，吃的山药大多数都是软的糯的，有的会有鲜甜的口感，很少有人会吃到脆的山药，脆山药土豆可以用来炒。还可以做成不同的美食，铁棍山药炒木耳，什锦炒淮山药，这些都是搭配了不同的食材，做出的美食，营养价值高，口感好。铁棍山药炒木耳铁棍山药、胡萝卜、黑木耳、青蒜、油、盐、姜、鸡精。1、山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块。2、把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出。 、锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒。4、待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒1分钟。5、放下青蒜煸炒。6、待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可。什锦炒淮山药去皮淮山药 00克，水发黑木耳25克，土芹段20克，发制好的白果50克，枸杞子10克。调料精盐10克，味精10克，白糖6克，湿淀粉25克，料油50克，清水2000克。1.将淮山药斜切成片，用水冲冼一次，再加清水上笼蒸6分钟，取出。木耳捡净，香芹切2厘米长的段，枸杞用温水浸泡半小时。2．净木耳、土芹段、白果入沸水氽水，冲凉控水备用。 ．净锅上火，加入料油20克，小火烧至三成热，下淮山药、木耳、白果、芹段炒匀后，加盐、味精、白糖大火翻炒1分钟，下枸杞子、勾湿淀粉，最后淋剩余的 0克料油，出锅即可。