茭白有什么营养0

　　茭白这种食物的功效和作用是非常多样化，其中会有相当多的药用价值，之所以会有这么多的功效就是因为茭白本身的营养价值是非常多，比如说蛋白质，维生素和胡萝卜素等，这些营养元素全都是人们每天生活中身体必须要摄入的物质，所以在摄入以后才可以对于自己的身体有很好的滋补效果。茭白功效与作用茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。1.利尿止渴、解酒毒茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。2.补虚健体茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。 .茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益性味：味甘;性寒归经：肝;脾;肺经功能主治：解热毒;除烦渴;利二便。主烦热;消渴;二便不通;黄疸;痢疾;热淋;目赤;乳汗不下;疮疡用法用量：内服：煎汤， g。注意：脾虚泄泻者慎服。唐·孟诜：“滑中，不可多食。性滑，发冷气，令人下焦寒，伤阳道。禁蜜食，发痼疾。服巴豆人不可食。”《本草汇言》：“脾胃虚冷作泻者勿食。”《随息居饮食谱》：“精滑便泻者勿食。”①催乳：茭白五钱至一两，通草三钱，猪脚煮食。(《湖南药物志》)②治小儿风疮久不瘥：烧菰蒋节，末以敷上，(《子母秘录》)③用于高血压、大便秘结、心胸烦热。茭白 0～60克，旱芹菜 0克。水煎服。