猪肉酸菜馅包子的做法

　　文章导读猪肉酸菜馅包子是一道非常常见的家常菜，忙碌的工作结束后，回家坐上一道这样的菜，还能放松放松自己。这道菜的营养价值颇高，健康而营养，适合不同年龄段的人食用。而且，这道菜的颜色让人看起来就很有食欲。

　　1、把面粉放入盆中。

　　2、用温水把酵母溶解开。

　　、划圈倒入面粉中，一边倒一边用筷子拌成棉絮状。

　　4、揉成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。

　　5、利用面团发酵时间来做馅，把酸菜洗净切碎挤干水分，猪肉剁碎。

　　6、葱和姜也切成碎末。

　　7、把肉馅放入容器中，放入切好的葱和姜。

　　8、再放入油、生抽、料酒、十三香、盐和鸡精。

　　9、顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

　　10、放入酸菜拌匀备用。

　　11、面团发酵至原来的2至2.5倍大。

　　12、用食指戳一下中间没有回缩。

　　1 、扒开面团里面成蜂窝状面就发好了。

　　14、把面团揉匀。

　　15、取适量面团擀成长条状，切割成适量大小的剂子。

　　16、用手掌按扁。

　　17、用擀面杖擀成中间稍微厚些，四边薄些的饼皮。

　　18、取一个饼皮中间放入适量的馅。

　　19、用拇指和食指捏出一个边。

　　20、拇指不动，食指一点一点的往拇指这边带饼皮捏出褶来。

　　21、直至收口。

　　22、把包子依次包好后醒发二十分钟。

　　2 、冷水入锅，包子之间留些空隙，大火烧开锅后蒸十五分钟。

　　24、成品图。

　　忙碌的工作让许多人放弃了自己在家里做饭，不过猪肉酸菜馅包子的做法简单，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。