春季营养凉菜彩椒拌土豆丝

　　春季变暖，人的胃炎旺，想吃点凉拌菜，今天我用彩椒来做些美食，做了拌三丝，颜色搭配诱人，酸甜口味，吃起来脆香可口，让你吃到爽口，接下来就来学习这道美食吧。

　　【彩椒拌土豆丝】

　　【主料】

　　红椒1个、辣椒1个、土豆1个

　　【辅料】

　　白醋适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、

　　【做法】

　　1.土豆去皮，辣椒和红椒洗净

　　2.土豆切丝

　　春季营养凉菜彩椒拌土豆丝

　　.红椒和辣椒去籽去蒂

　　4.切好的土豆丝下入热水汆烫至熟，捞出

　　5.入凉水冰一下捞出沥干水备用

　　春季营养凉菜彩椒拌土豆丝

　　6.青红椒切细丝，香菜切小段

　　7.把所有的丝，放在盆里，加适量盐

　　8.加少许鸡精

　　春季营养凉菜彩椒拌土豆丝

　　9.加适量白醋

　　10.加适量香油

　　11.拌匀，装盘就可以了

　　春季营养凉菜彩椒拌土豆丝

　　小贴士

　　土豆丝不要切太细，否则一过热水就软烂了

　　最好使用凉拌的白醋

　　营养：

　　维生素综合含量居蔬菜之首。1.甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和 胡萝卜素，而且越红越多。

　　2.甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。

　　彩椒功效：

　　1.预防心血管疾病

　　可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

　　2.促进新陈代谢

　　春季营养凉菜彩椒拌土豆丝

　　防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

　　.抗老化

　　红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。

　　总结：彩椒本身含有丰富的维生素，具有散热、消食的功效，爱美的女性常用它来减肥。