黄花菜的俗语经常说黄花菜炒香菇你知道吗

　　本文导读：黄花菜的俗语经常说，黄花菜炒香菇你知道吗？黄花菜大家都听说过，在影视剧里，如果是等的时间久了，经常听到对话：等的那么久，黄花菜都凉了。那黄花菜是什么呢？黄花菜炒着吃你听说过吗？下面这道黄花菜炒香菇，下 黄花菜的俗语经常说，黄花菜炒香菇你知道吗？

　　黄花菜大家都听说过，在影视剧里，如果是等的时间久了，经常听到对话：等的那么久，黄花菜都凉了。那黄花菜是什么呢？黄花菜炒着吃你听说过吗？

　　下面这道黄花菜炒香菇，下面就来一起看一看。

　　原料：黄花菜、香菇、蒜头、生姜、油、盐、酱油。

　　做法：

　　一、黄花菜用热水泡过（60度的热水），泡开以后，捞出放在篮子，沥干水，备用。

　　二、香菇洗干净，切掉香菇蒂，香菇切成片备用。

　　三、放油，开大火，爆香生姜，蒜头，

　　四、再放入黄花菜，炒进味，炒几分钟之后，再放入切片香菇炒熟，在过程中添加一些热水，防止黄花菜炒焦。

　　最后，添加酱油煮滚就可以了。

　　喜欢喝汤的也可以做一个黄花菜排骨汤

　　原料：黄花菜、排骨、香菇、老生姜、盐

　　做法：黄花菜用热水泡开，捞出备用，香菇整个炖汤、老生姜拍碎

　　排骨用淘米水洗干净，将排骨、老生姜、香菇、放到锅里加入适量的水，加入适量的盐，盖上锅盖。炖一个小时就可以了。

　　黄花菜的功效与作用有：

　　黄花菜性平、味甘、微苦，清热利尿的功效。

　　黄花菜的作用：

　　一、

　　增强记忆力，抗衰老，黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是大脑细胞的组成成分对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为 健脑菜 。

　　二、滋润美容

　　常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。。

　　三、降血压

　　黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜，黄花菜含糖量少，对于有高血压的人群来说是一个很好的蔬菜。

　　四、黄花菜有丰富的膳食纤维，促进细胞的代谢，还能抑制癌细胞的生长。

　　同时和香菇的搭配也是非常好的，而且香菇还含有丰富的营养成分。

　　一、提高人体免疫力

　　二、抗衰老的作用

　　香菇可以清除人体内含有的过氧化氢，达到抗衰老的作用。

　　四、治疗糖尿病、肺结核、消化不良，便秘等都有疗效。

　　所以，一道菜多种营养成分都含有了，是一道非常好吃的菜。

　　黄花菜的营养丰富，但是在做菜的时候要注意：

　　一、黄花菜含有 秋水仙碱 ，对人体是有害的，但是经过热水泡过之后，减少黄花菜里的含量。

　　二、在做菜的时候，黄花菜搭配其他的菜一起炒，不要单独炒。

　　挑选黄花菜的方法：

　　黄花菜好吃，可以选择新鲜的或是买一些干的黄花菜。

　　在挑选黄花菜的时候，注意闻一下气味，酸酸的，刺鼻的太光亮的颜色是不好的，用硫酸熏制过的，对人体有害，挑的尽量注意。