葡萄被打针注水不靠谱

　　编者按：友质疑葡萄被打针注水事件在上沸沸扬扬，其实不然，葡萄很难注入水而且注入进去也会很快腐烂，这样代价很大，下面我们一起来看一下吧。

　　葡萄 被打针 注水不靠谱

　　南京一市民买葡萄回来发现，每颗葡萄上都有将近10个类似 针眼 的伤痕，吃了两颗，就不敢吃了。这事被晒到上后，引起广泛关注。友们怀疑这是 注水葡萄 。

　　江苏省农林厅专家称，给葡萄注水 只有傻瓜才会干 。所谓的 针眼 ，其实是喷洒杀菌剂后，病菌被杀死后留下来的斑点。

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　　帖 别吃注水葡萄

　　近日上出现一个热帖，标题是 重大发现，重大发现，喜欢吃葡萄的人注意了 。发帖者晒出照片，称 刚在小区门口买的葡萄，回来发现，每颗上都有将近十个类似针扎过的小伤痕，看到的就别去买了，刚吃了两颗，不敢吃了。

　　看完帖子，很多人表示愤慨， 真受不了这样的商贩。 也有友比较冷静，联想到前段时间谣传的西瓜注水，发出一连串质疑。有人调侃，这个消息不靠谱。

　　如果真的有这样做的，估计各位都吃不起葡萄了，成本太高。 一斤葡萄至少有25到 0颗吧，发帖者说每颗葡萄打了近10针，一亩产量2000斤，这得雇多少人来打针?要多少劳动力?这葡萄不得卖天价啊!

　　这些小圈圈就是注水后留下的针孔吗?细细的针头很容易就扎进葡萄体内，问题来了，水从针头的缝隙汩汩流出，根本注射不进去。拔出针管，水又从针眼里向外冒，被注射的葡萄很快发软，不能吃了。

　　葡萄究竟能不能注水

　　一拔出针管，刚刚费劲注入的水一下子喷了出来，水柱像一条细线，喷出一尺多高。在多颗葡萄粒上做试验，均无法将水注入。实验证明，葡萄注水绝对不靠谱，纯属臆想。

　　注射过水的一组葡萄，每个果粒上都扎上七八个小针眼，水注不进去，表面伤痕累累。过了约 个小时，这组注水的葡萄摸上去软乎乎的，有的已经腐烂了，根本无法食用。

　　葡萄究竟能不能注水?江苏省农林厅园艺处果树科科长陆爱华肯定地说： 不可能，只有傻瓜才会给葡萄注水。 陆爱华说，从保鲜角度讲，葡萄皮轻易不能破，一旦破了，营养就会流失，很快就腐烂。

　　葡萄表面疑似 针眼 的东西到底是什么?陆爱华说，其实那是葡萄生长后期用药后留下的痕迹。葡萄生长后期，会受到病菌感染，使用农药后，农药残留及病菌尸体就会在葡萄表面形成小斑点。

　　这些斑点对人体是否有害?陆爱华表示，一般要求果农在采摘前半个月后不要用药，因此，市民在市场上买回来的葡萄，表皮上的斑点已没有毒性。

　　葡萄成熟时

　　怎样挑选葡萄

　　整串，葡萄果粒密实饱满，摇动不脱蒂，大小均匀硬实。果皮有白色果霜，才谓新鲜。嗅有香气。

　　挑葡萄时，首先看外观形态，大小均匀、枝梗新鲜牢固、颗粒饱满、最好表面有层白霜的品质比较好;其次要尝尝口味，看一串葡萄是否甜，要先尝最下面的几颗，如果甜就代表整串葡萄都是好的。

　　怎样保存葡萄

　　室温28摄氏度以内，放2~ 天没问题。若用保鲜袋包好放进冰箱冷藏室，可保质一周。 买回来葡萄之后，用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，那样会使葡萄表面结霜(家用冰箱冷藏室变温较大)，引起裂果和腐烂。

　　怎样清洗葡萄

　　千万不可将果粒从果穗上拔下，这样果梗会带出葡萄粒中的果刷，使果粒上留下一个洞，果肉容易腐烂。剪完的穗梗，可以看到与葡萄交接处平滑完整。

　　除农药之忧外，葡萄在搬运、冷藏、零售过程均可能有污染，所以，需认真清洗。很多人体会过葡萄上的 白雾 很难洗净，正确步骤是：

　　先用流水冲洗一遍。再以软毛刷轻刷果实一遍。用剪刀剪下果粒，浸泡水中10?20分钟。不要超过 0分钟，以防养分流失。

　　葡萄的新做法

　　葡萄叶卷饭

　　葡萄除了果实可以吃可以酿酒，叶和根也是可以入药的。想来，用新鲜葡萄叶卷饭来蒸了吃，除了葡萄叶特有的清香在饭上留存，也该是平添了很多杀菌之类的好处。

　　原料，葡萄叶6片，大米100克，牛肉馅50克，鲜香菇 朵，火腿20克，葱姜蒜末10克。调料，葡萄汁(20颗新鲜葡萄榨汁)，橄榄油等。