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酸豇豆的做法大全

中医诊断  2019年10月18日  浏览:0 次

  酸缸豆大家都是有吃过的,一般酸缸豆就是经过腌制的,很多人总是误以为需要自己腌制,实际上在平时买回来的酸豆上面就已经全部腌制好了,只需要下锅制作就可以了,但是因为每一个人的口味不同,选择不同的调料进行,一般可以用来配菜或者是拌面。酸豇豆一把约 50g绞肉200g蒜头4~5粒米酒1大匙糖1/2小匙酱油1小匙白胡椒粉适量辣椒酱1大匙备齐所有食材~酸豆洗净切末,蒜头切末备用。(酸豆买回可试吃看看酸咸度如何?若觉得太咸可以泡水去些咸味再使用)起油锅~放少许油,绞肉先入锅炒散,煸炒一下油脂释出后,加入蒜末爆香。(ps:这道菜,因为酸豆的关系,所买的绞肉油脂较少的话,可添绞肉和蒜末炒出香气后,倒入切末的酸豆,混合拌炒均匀..再淋下一大匙米酒呛香后炒匀。拌炒片刻后,加入糖和酱油少许调味..最后放入辣椒酱和白胡椒粉增加香气,拌炒均匀即可,配饭ˊ拌面都好吃。可以多煮些作为常备小菜用..放入保鲜盒中冷藏存放~冰过依然美味。

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