半胱胺盐酸盐的作用

半胱胺盐酸盐的作用？ 文章导读

半胱胺盐酸盐，在日常生活中，对于我们来说是陌生的，甚至都没有听说过。半胱胺盐酸盐是一种白色的晶体，它能够溶于水和乙醇，是很多金属的络合剂，遇到铁则会呈现绿色。它在光照中不稳定，也极其容易氧化。但是，它的作用很丰富，用途很广泛。下面就让我们一起来了解一下半胱胺盐酸盐的作用吧！

L半胱氨酸是一种具有生理功能、在自然界广泛存在的重要物质。它在动植物体内是各组织细胞用来防御有害物质和增加活力的一种氨基酸，也是组成蛋白质的20多种氨基酸之一，并且是唯一具有活性巯基(-SH)的氨基酸。

可用作 面包发酵促进剂、保鲜剂；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐变；对丙烯腈及芳香族酸中毒有解毒作用；预防放射线损伤作用；治疗支气管炎和化痰作用。