【芋头白菜炖鱼头的做法】

文章导读 当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让来教您如何做好芋头白菜炖鱼头。

1.鱼头和鱼尾让鱼档切大块，洗净；（因为要炖一会的，小块会碎，故切大块）芋头切方块；白菜撕片；油豆腐我是用热水洗过几遍，担心外面的油不干净。

2.下油一勺，热锅

.将芋头倒入小炸一会，至金黄。因为芋头易化，先炸可以定型，也更醇香浓郁。

4.芋头炸好捞起。

5.炸好芋头的油留锅底，先下姜片，准备煎鱼头。

6.下鱼头和鱼尾，煎至金黄。

7.将鱼头鱼尾煎好后，推至锅一旁，下白菜略炒，加热水。（加热水才能煮出来的汤是奶白色的。）

8.加水后即加芋头。盖上锅盖，炖15分钟。

9.15分钟后加豆腐泡，再炖5分钟。

10.5分钟后，揭盖，加胡椒粉、盐、花椒粉，略滚。起锅。

11.成品，关火。

身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照今天的介绍芋头白菜炖鱼头去尝试做出美味的菜肴吧！