家常做法菜谱有哪些权衡

家常做法菜谱有哪些

文章导读 很多朋友都想要学做家常菜，对于这些朋友来说，了解家常做法菜谱是必须的。那么家常做法菜谱怎么做呢？家常做法菜谱有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍家常做法菜谱有哪些的相关内容，仅供大家参考哦！想要了解家常做法菜谱有哪些的朋友可以来看看。下面请看详细的介绍。

1#铜(Cu97%) 一、家常京酱肉丝

材料：甜面酱80克，料酒5毫升，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150毫升。

做法：

1、将猪肉切丝，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，腌5分钟；将葱白斜切成丝放在盘中。炒锅置火上倒油，烧热后将下肉丝炒散，至八成熟时出锅，放在盘中沥干油分。

2、炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。

3、肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。

二、家常回锅肉

材料：五花肉，豆瓣酱1勺，豆豉少量，老抽少量，青辣椒6个，红椒1个，白糖少许。

做法：

1、五花肉切薄片。最好在肉没有完全解冻的时候就切，这样比较好切。

2、锅内入油，不用太多，沾满锅底即可。五成熟时放入一勺豆瓣酱和少量豆豉，炒出香味后倒入五花肉片。

3、翻炒片刻至五花肉出了一部分油后（大约1分钟），加入一勺老抽继续翻炒。

4、待锅中油比较多了之后，放入青椒和红椒翻炒至它们变软后，撒一点儿糖提味即可出锅。

三、家常麻婆豆腐

材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。

做法：

1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

以上就是关于家常做法菜谱有哪些的相关介绍。上面介绍的三种家常做法都是挺简单的，相信大家看完上面介绍的相关做法之后，已经掌握了这三种菜谱的做法了。对于新手来说，想要学家常菜的话，不妨参考下上面介绍的家常做法菜谱哦！一定会事半功倍的。