春天里适宜食用的菜蔬还有菠菜

天将小雨交春半，谁见枝头花历乱。 ３月２０日１８时２９分迎来农历二十四节气中的 春分 。

《春秋繁露 阴阳出入上下篇》说： 春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。

春分，古人又称为 日夜分 。这一天，太阳直射在赤道上，昼夜均为十二个小时。此后，太阳直射位置逐渐北移，北半球开始昼长夜短。所以民间有 吃了春分饭，一天长一线 的说法。在春分日，我国民间也有很多有趣的习俗，其中最出名的就是 立蛋 了。有人说，春分日昼夜平分，地球磁场相对平衡，所以容易把鸡蛋立起来。那么春分真的有助于 立蛋 吗？来看《手绘节气 春分》。

中国气象局气象宣传与科普中心制作

气象资料显示，春分时节，天气虽然已日渐暖和，但昼夜温差较大，而且仍不时有寒流侵袭，不仅带来大风降温，而且雨水较多，甚至阴雨连绵。

春分推荐吃什么

养脾佳品大红枣

我国古代说过： 春日宜省酸增甘，以养脾气。 意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多，但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

葱蒜杀菌助春阳

葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。

清平乐 梨花

元 邵亨贞

绿房深窈，疏雨黄昏悄。门掩东风春又老，琪树生香缥缈。

一枝晴雪初乾，几回惆怅东阑。料得和云入梦，翠衾夜夜生寒。

菠菜解毒防春燥

春天里适宜食用的菜蔬还有菠菜，一年四季都有，但以春季为佳， 春菠 根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

戏题木兰花

唐 白居易

紫房日照胭脂拆，素艳风吹腻粉开。

怪得独饶脂粉态，木兰曾作女郎来。

尝鲜无不道春笋

说到春食，不能不提到春笋，被誉为 素食第一品 的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有 尝鲜无不道春笋 之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。在地方名菜中，春笋均占有一席之地，如上海的 枸杞春笋 、南京的 春笋白拌鸡 、浙江的 南肉春笋 。安徽黄梅戏中有个传统折子戏名叫《打猪草》，其中就有碰断了的春笋的情节，说明食用春笋古已有之。

有蜂蜜

蜂蜜也是 吃春 的首选，中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍暖还寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

樱桃美容又养颜

樱桃果实丰厚，味美多汁，色泽鲜明，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果的20倍以上，居水果首位，多吃樱桃可美容养颜。

中医认为， 春宜养肝 春应在肝 ，故春天的养生要注意对肝脏的保养；有肝病及高血压病的患者，应在春季到来之时，按医嘱服用养肝、降压类。

总之，春分节气平分了昼夜、寒暑，所以人们在保健养生时，应注意保持人体的阴阳平衡，做到治养结合为最佳！

补气，滋肾，益精，用于气阴亏虚、肾精不定所致的头晕、心悸、目眩、耳鸣、健忘、失眠、疲乏无力；更年期综合症，病后体虚见证书证候者。