谨记功效和禁忌正确吃鸡蛋也养生

　　谨记功效和禁忌 正确吃鸡蛋也养生 201 - 20:40: 来源：

　　在生活中我们离不开鸡蛋，鸡蛋的营养十分丰富。经常食用不仅可以延缓衰老，还能预防癌症。那么我们不禁又要问一句，鸡蛋这么好我们就可以无所顾忌的吃鸡蛋吗？当然不是，研究表明，适当的吃鸡蛋对身体有益，很多种吃鸡蛋的方法都是不利健康的。功效与禁忌并存，关注养生酒要关注鸡蛋的正确方法。下面我们就来谈一下关于鸡蛋的功效和吃鸡蛋的禁忌。

　　一、保健功能

　　1、延缓衰老

　　鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。

　　2、防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃汤匙。 个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

　　、预防癌症

　　鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

　　二、鸡蛋七个食用禁忌

　　1、不能与豆浆同食

　　早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。