老年人进补海鲜水晶虾饺

　　用澄粉包出来的饺子，晶莹剔透，外型非常好看，透出的虾仁让你食欲大开，宝宝吃着营养又健康。

　　【海鲜水晶虾饺】

　　【主料】

　　澄粉150g、生粉 0g、开水280g、虾仁120g、肥肉50g、胡萝卜 0g

　　【辅料】

　　油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量

　　【做法】

　　1.将胡萝卜、鲜虾仁、肥猪肉剁碎，放入盐、胡椒粉、鸡粉，拌匀。

　　2.将澄粉和生粉混合，加入开水烫面，然后和成面团。

　　老年人进补海鲜水晶虾饺

　　.将和好的面团分成小块，擀薄，像擀饺子皮一样。

　　4.放入虾仁馅。

　　5.包起来。

　　6.包好后摆盘。

　　7.锅里煮水，水开后入锅煮8分钟即可。

　　8.蒸好的虾饺。

　　老年人进补海鲜水晶虾饺

　　小贴士

　　如果没有放肥肉，可以加入适量的橄榄油，吃起来更健康。

　　1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

　　2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

　　. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

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　　4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的 时差症 .

　　总结：虾仁营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、钙，有健脑、、润肠之功效，非常适合老人与儿童食用。