枸杞的鉴别及做法大全

　　枸杞是众所周知的养生滋补品，不但能延缓衰老，听说还具有滋阴壮阳的作用，我们经常知道的枸杞的做法就是枸杞子泡水，那么除此之外，枸杞还有哪些吃法呢？今天就带你一起看看枸杞的做法大全。

　　用枸杞首先要学会选枸杞，不好的枸杞由于硫磺、产地的影响实际上起不到任何养生作用，反而会对身体有害。俗话说 枸杞无药性，不如葡萄干 先说说如何鉴别好枸杞吧。

　　不是所有的枸杞都能入药1、产地：中宁是宁夏枸杞野生自然分布的区域。在中宁县，由野生枸杞为家种枸杞的历史，追溯历史最早追溯到距今1200多年的唐代中叶。当时陕西西安农民郭襄驼在《郭襄驼种树书》中记载 陕西人经常到宁夏洪广营一带做卖卖，所述种枸杞的地方，黄河以南一带 .就是今天宁夏中宁一带。

　　中宁枸杞药性足的原因和水质有巨大关系，黄河在中宁是个湾，六盘山的水也汇聚于此，水中含有大量腐殖质（腐败的植物、生物），才造就中宁枸杞的药性和唯一唯一可入药的枸杞。目前全国有很多地区都在种植枸杞，青海个大甜，甘肃个大圆但由于水质和位置，糖份足，是不能入药的。

　　2、手感：正宗的中宁枸杞因为含糖量低，因此不容易发粘，我国南部地区尤其是月份湿度较大，非中宁的枸杞都会产生粘黏的状况，一块一块的粘在一起。个别地区的枸杞由于糖份含量过高，例如青海的枸杞，在晾晒的时候必须使用硫磺先熏蒸，否则糖份会氧化发黑。