榴莲变质是什么味道

榴莲变质是什么味道 文章导读

榴莲是很常见的一种热带水果，虽然榴莲特殊的气味可能有些人闻不习惯，但是榴莲的营养是很丰富的，榴莲不仅可以滋补身体，还可以促进人身体的新陈代谢，提高人体自身的免疫力，但是如果榴莲一旦发生变质的话，是不能在吃了，不然是会人体的身体健康有影响的，那榴莲变质是什么味道呢？

榴莲变质了是什么样

1、果肉外观的变化

榴莲这种水果变质以后，它的果肉会发生明显变化，如果人们发现它果肉的肉质不再鲜嫩，失去光泽，而且用手捏时，感觉果肉已变软，没有弹性，那就说明榴莲已经变质，是不能再继续食用的。

2、味道变化

榴莲变质以后它的味道也会发生明显变化，它特有香味会变淡，而且会产生一种类似于酒精的刺鼻味道，这时榴莲就已经变质，甚至出现了腐烂，是一定不能再吃的，不然会对身体健康不利。

榴莲变质的危害

榴莲变质以后不能再继续食用，因为它变质以后会产生大量的霉菌，这种物质进入人体以后会产生一些致癌物质，会让细胞癌变，让癌症高发。另外榴莲变质以后会产生一些酒精类的物质，会直接伤害人们的神经，会让人们出现一些嗜睡和头晕的症状，严重时还能诱发昏迷，所以说榴莲变质以后不能再吃。

榴莲什么味道

其实榴莲的外面会有一层厚厚的壳，熟透了之后太太下来，将壳剥去，之后吃起来会有一种非常软绵棉的感觉，但是味道却非常特殊，感觉特别的臭，并不是单一的气味，榴莲与臭葱的味道有很大的相似性，所以很多朋友们都不喜欢这种味道，但是仍然有一些特殊口味的人觉得榴莲还是非常好吃的。榴莲虽然闻起来比较臭，但是吃起来却并不臭，这也是榴莲非常独特的之处。

如何辨别好的榴莲

如果榴莲坏了的话，一般都是酸味的，坏了的榴莲是不建议带吃的，要选购好的榴莲，首先要观察外观，黄色的就是已经成熟了，如果是青的，通常都还是没有成熟，可以用两个手指在榴莲的刺内波动一下，如果感觉有弹性，那么榴莲也就差不多是熟的，可以继续用手往下按住中间的皮，如果弹性比较好，那么皮就比较薄，如果比较厚，那么一般都是觉得非常难以撼动的。选择的时候应该要选择那些外形比较圆的，可以用鼻子闻一下所有的榴莲闻起来还是比较香的，但是如果发现有一种酒的气味，那么这种最好是不要吃了。

开榴莲的方法

榴莲的周围会有一层刺，所以要开榴莲，首先就应该要选择一把尖刀。用尖刀朝榴莲的尖端开一个小裂缝，然后轻轻的手一掰就可以了，一次性不要取得太多，吃多少就拿多少，可以一点一点的拿，放在外面也不会坏掉，最近还是选择放一个保鲜膜，因为榴莲是特别容易招来各种虫子的，不要放在冰箱，由于榴莲的味道非常重，可能有些朋友们不喜欢这种味道，所以大家要特别重视。