中医养生高手夏吃生姜

　　本文导读：中医养生高手“夏吃生姜”。生姜有哪些功效？生姜原产于印度、马来西亚，后传入我国。嫩姜多在8月挖掘，水分多，纤维少，辛辣味淡薄，除做佐料，还可烧炒、做姜糖等;老姜多在11月挖掘，水分少，辛辣味浓，主要作为佐料。“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，生姜的中医保健养生功效自古就备受推崇，古人还总结出了“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜”的养生经验。 生姜主要营养成分：姜酮、姜醇、姜酚、膳食纤维、各种矿物质

　　生姜原产于印度、马来西亚，后传入我国。嫩姜多在8月挖掘，水分多，纤维少，辛辣味淡薄，除做佐料，还可烧炒、做姜糖等;老姜多在11月挖掘，水分少，辛辣味浓，主要作为佐料。 冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方 ，生姜的功效自古就备受推崇，古人还总结出了 一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜 的养生经验。

　　那么夏季吃生姜有哪些功效呢?

　　夏季早上吃生姜，可以生发胃气，促进消化，发挥生姜宣发阳明经阳气的功效;

　　夏季饮用常温的生姜凉茶，可以温胃解暑，避免脾胃空虚寒凉败胃，一杯常温生姜凉茶即可达到神清气爽通体舒泰的效果;

　　生姜中的姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬酸、姜辣素等，可以在夏季帮助人们排汗降温、提神醒脑、缓解疲乏、增进食欲，真正解决夏季胃口大减、厌食的问题;

　　生姜的这些辣味成分进入人体后，能对抗人体自由基，比维生素E还要强得多，有抗衰老、养颜护肤的功效，去除老年斑的效果尤为显著。

　　夏吃生姜 究竟要怎么吃呢?

　　1、糖醋嫩姜：如果本身就是可以接受直接食用生姜的朋友，可以在夏季清晨吃2~ 片糖醋姜片健脾温胃，宣发阳气;

　　做法：选取新鲜嫩姜，切成1毫米的片状，放入容器中，另外准备一个锅加入一份白糖、一份醋、一份酱油，混合煮沸后加入少许食盐，煮沸后冷却的糖醋水倒入放姜片的容器中，完全盖过姜片即可，扣紧盖子不漏水，倒置天，鲜嫩的糖醋姜片就做好了;

　　2、生姜红糖水：生姜暖胃，红糖补血，两者搭配可以预防感冒、调理肠胃、去湿活血;

　　做法：生姜洗净切块后用刀背压扁，与两碗冷水一起放入锅中，煮五分钟后水开后放入一大勺红糖，搅拌半分钟左右，待红糖融化即可关火，要想效果最好，可以在不烫口的温度便乘热喝下;

　　此外，生姜还有很多功效，比如抑制肿瘤、杀菌解毒、防晕车、消除酒醉、缓解腰间疼痛、消除脚臭等;

　　虽然生姜有以上这么多的功效，特别是夏季食用生姜可以实现养生的目的，但是，物极必反，在食用生姜的时候一定注意量的把握;

　　选购秘诀

　　完整饱满、节疏肉厚、无须根、无损伤、无烂、无黑心者为佳。 保存要点 用锡箔纸包裹，也可埋入细沙，放在阴凉干燥处，可长时间保存。

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　　厨房妙招

　　生姜带皮烹饪，更能发挥其健康功效。

　　炸鱼时，先用生姜擦锅底和锅壁，再放入油炸鱼，就可以不粘锅。等鱼的蛋白质稍凝固，再加入适量生姜，就可去除鱼腥味。

　　在米缸放些生姜，可以防止生虫。

　　冷冻肉用姜汁浸渍，可恢复原有的新