其实不管是蓝莓蛋糕也好源泉

中药方剂 2021年03月05日浏览：1 次

其实不管是蓝莓蛋糕也好，蓝莓玛芬也好，方子都一抓一大把，大家尽管用自己喜欢的那款，不过这个稍有特别是表面加了一层Cinnamon Streusel，也就是用肉桂粉，红糖，面粉和油混合的一层皮，烤好之后表面形成一层脆皮，非常香，推荐给大家哦

这个方子用的蓝莓分量很足，烤好了顶部蓝莓浆都要迸出来的感觉，照片里看有点像是烤糊了，其实没有哈！

把它掰看看就知道了，密密麻麻全是蓝莓

蓝莓肉桂脆皮小蛋糕（大玛芬）

材料：

A：

蓝莓 2 cups

面粉 2tsp

B：

中筋面粉 2 cups

泡打粉 2 tsp

盐 1/2tsp

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细砂糖 1/2 cup

植物油 1/2 cup

牛奶 1/2 cup

鸡蛋 3颗

香草精 1 1/2 tsp

D（Cinnamon Streusel部分）：

红糖 2 tbsp

黄油 2 tbsp（融化）

面粉 2 tbsp

肉桂粉 1/2tsp

蓝莓肉桂脆皮小蛋糕做法

1，烤箱预热175摄氏度（约350F）；

2，ABCD四部分先分别混合均匀，模具刷油或者垫烤纸（正常大小的muffin模大概可以做15个左右）；

3，把粉类（B）倒入蛋液（C）中，混合均匀（不要过度搅拌），然后倒入蓝莓用切拌均匀；