冬笋的做法大全这样做更好吃权衡
中药方剂 2021年04月21日 浏览:2 次
冬笋的做法大全,这样做更好吃!
文章导读 冬笋是由竹子侧芽生长出来的笋芽,因为它一直是生长在土中所以笋芽会特别的鲜嫩。冬笋有很多的做法,很多人喜欢用冬笋炒腊肉吃,传统的做法,原始的味道,既不会破坏冬笋的味道,又不会流失冬笋的营养,所以冬笋炒腊肉是值得推荐给大家的。
冬笋炒腊肉
食材:冬笋1个、腊肉1块、食盐少许、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒适量
步骤
1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片
2.将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝
3.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油,放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀
4.下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅
烹饪技巧
1、如果所用的腊肉不是很咸的话,可以改成先蒸熟,这样更原汁原味一些。
2、冬笋片不要切得太厚。
从日本平安时代末期延续至今的日本刀文化目前正面临着工匠老龄化和继承者减少的困扰。面对最近的日本刀热 3、因为腊肉比较咸,而冬笋在焯烫时放过盐,所以在炒的时候我没有再放盐,当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐。
菜品特色
冬笋炒腊肉,这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上市的季节,大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉,那种滋味,喜欢湘菜的朋友们一定会迷恋上它滴!
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