大连以科技做大海参市场永恒

应该不会有人用这货吧。　　杰斯　　瓦尔波手下之一 大连：以科技做大海参市场

如今，大连海珍品养殖最火的是海参。 在大连市新一轮水产品养殖结构调整中，海参已被确定为优势品种。而今，大力发展海参养殖的热潮已在全市铺开。 以瓦房店市为例，目前该市沿海13个乡镇中有12个乡镇搞起了海参池塘养殖或浅海海参底播增殖。今年上半年，瓦房店市投入建设资金1.5亿元新建、改造海参池塘2.2万亩，投放海参附着基40多万立方米，建设了两个万米海参养殖园，半年时间扩大的海参养殖规模达到了前五年的总和。目前，大连共有虾池25万亩，截至目前已经有近10万亩被改造为海参“新家”。去年，全市仅从虾池里长大的海参就有2500吨。预计，到2005年，仅虾池海参的产量就可达到5000吨。此外，全市海参底播增殖面积已达20多万亩，海参育苗设施20万立方米水体。 随着海参养殖产业链的拉长，大连市越来越多的水产品加工企业也开始将目光投向海参深加工的研究。除了传统的干海参、半干海参和盐渍海参，近两年大连市场上又多了两支“高科技海参新军”———海宴堂海参营养素和非得海参肽。虽然在“江湖中”的闯荡时间并不长，但也以其方便食用的特点占领了各大商场的柜台。棒棰岛海参发展有限公司等全市多家水产品养殖加工企业现也都在开发研制新的海参深加工产品。 销售市场潜力巨大 大连的海参并不愁销。从大连商场得到的销售数字表明，仅这个店每年海参销售额就在1000万元以上，而且从这几年的市场销售来看，销售量和销售额都呈逐年递增之势。据了解，去年我市海参产量为4200吨，但这些并不完全够大连“吃”。在一位专门从事海参进口生意的人士处了解到，除了地产海参，大连人每年还要吃掉来自美国、加拿大、日本、俄罗斯的近百吨海参。正因为本地市场有足够的消化力，除了棒棰岛海参发展有限公司有少量销往外地外，绝大多数传统的养殖企业并没把目光投向外地市场。 随着海参养殖的增多，相关业内人士认为大连的企业也应当将眼光看得远一些，在未来几年里逐步开发外地市场。在这方面，与传统的海参养殖企业相比，大连市海参深加工企业已经早走了一步。从他们对外地市场的拓展来看，外地海参市场潜力相当大。海宴堂生物有限公司的吴丽慧告诉：“海宴堂海参营养素是我市水产企业生产的第一种海参深加工制品。其在大连商场的年销售额在120万元左右。靠着外地人对海参的认可和产品的方便食用性，海宴堂海参营养素用一年的工夫就打开了北京、广州、天津等17个城市的大门。去年仅在沈阳就销售了400万元。” 海参热里的冷思考 面对海参养殖的热潮，我们需要冷静地思考。目前，大连市海参养殖主要以虾池养殖和底播增殖为主。纯粹的工厂化养殖技术并没有大面积推广。工厂化养殖可以保证海参常年供应市场，是海参养殖的发展方向，但此项技术一旦推广开来，问题也会随之而来———任何大规模的人工养殖都可能面临病害问题，海参也不例外。这方面，大连在对虾、栉孔扇贝的养殖上有过前车之鉴。1993年，港养对虾发生大面积病害，使得全市的对虾养殖从辉煌时的年产量2.1万吨迅速下滑，病害使得对虾养殖“元气大伤”。几年前栉孔扇贝的养殖也因为一次大面积的病害一蹶不振。目前，山东的海参养殖已经开始受到病害的威胁，有较严重的烂参现象出现。而大连正在上马或是已经上马的海参养殖企业所购的参苗很多正是来自山东。如果选种不善，结果将是重蹈对虾和栉孔扇贝的覆辙。如何能够从苗种抓起，减少或避免大面积病害的发生？市海洋与渔业局副局长李俊认为，最关键的是必须尽快充分发挥位于我市的全国唯一一个刺参原种厂———棒棰岛海参原种厂的作用，规范海参养殖户和企业的进苗途径。此外，由于大连大面积开展了虾池养殖海参，所以整治虾池环境不容忽视，不能像过去养虾那样，虾池几年也不清淤。倘若不及时清淤，也会加大诱发海参病害的危险。其次，现在就该加大对海参养殖相关配套产业的发展。据李俊介绍，大连在海参饵料的开发上很滞后，根本没有专业性的饵料生产企业。目前，搞海参养殖的企业都是通过一些土办法来配置海参饵料。现阶段在养殖规模不是很大的情况下，企业靠自己还可以应付，一旦工厂化海参养殖大规模普及推广，单靠土办法自配料来解决海参的吃饭问题根本不行。所以，当务之急应加大此方面的科研开发力度。