炸鸡块最简单的做法

　　鸡块是一种比较常见的食材，且鸡块的做法也有很多种，比如说红烧鸡块、炸鸡块等。而炸鸡块是比较受欢迎的，因为炸制而成的鸡块，有着酥脆的口感，制作成功的话，也能够达到里焦外嫩的效果，因此吃起来要比一般的鸡块更具特色一些。下面，就为大家详细介绍炸鸡块的几种做法。1、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌 0分钟使之入味。2、将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。 、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。4、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。用料：鸡腿 只辅料：生粉5大勺、鸡蛋1个调料：花生油适量、食盐 勺、姜1块、蒜 瓣、生抽半勺、清酒1大勺、沙拉酱1大勺、黑胡椒粉1勺1.准备材料，洗净鸡腿2.用剪刀将鸡腿骨去除 .鸡肉切成一口大小的块4.将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中5.再挤入沙拉酱拌匀，腌制 0分钟6.加入少许鸡蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀7.油温升至170度，放入鸡块炸 分钟捞出8.油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出三、烹饪技巧1、处理鸡肉时要去除多余的脂肪，使鸡块无论凉热吃都好吃；2、加入沙拉酱可让肉质更蓬松； 、炸制时，将鸡皮尽量展平，增强鸡块酥脆的口感； 、掌握好油温，复炸后可使鸡块真正的酥酥脆脆。