冬季炖肉加点黄芪可防感冒

摘要：寒冷的冬季已经来临，在这个时候，保暖显得极为重要，大家都知道，寒冷的冬季是养生的好时节，也是进补的好时节，那么怎么样才能保暖呢？下面我们一起来看看中医有什么好方法吧。 冬季寒冷，人体热量很容易散失，很多讲究的人会在这个时节进补一些肉类，帮身体御寒。

从中医的角度来说，炖肉的时候加点 料 ，搭配一些有滋补作用的中药材，比如黄芪，还能起到锦上添花的效果。

黄芪是一味古老的中药，向来被认为是益气固表的能手，尤其擅长补气，且有 补而不腻 的特点，适当服用能温补气血、健脾升阳，有助增强体质，适合体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。它还是一味 百搭款 补品，与各种肉类都能搭配。黄芪瘦肉汤可暖中祛寒，提高抗寒能力；黄芪炖牛肉可益气补肺，养心安神；黄芪炖鸡汤适合脾胃气虚、肺气虚弱的人，对产后体虚、面色萎黄、易出虚汗等症效果良好。根据个人情况，烹饪时还可以再添点其他配料，比如气血两虚的人可以加上几颗红枣，希望养肝、润肺的人可加少许枸杞，而脾胃虚弱、体倦乏力的人则可加上适量茯苓。

炖肉时黄芪量不宜过多，20克左右即可。烹调时可直接和焯好的肉一起炖，也可以先用黄芪煎成一碗水，等肉炖烂以后倒入。无论何种做法，都要注意汤汁不可太浓，酱油等调料不要放得太早、太多，一般可在肉七成熟时放酱油，九成熟时放盐。炖好后吃肉、喝汤皆宜，每周1～ 次。此外，有明显阴虚、郁热证表现，如手足心热、两胁胀闷、大便秘结等症状的人不适合食用。

补气固表，托毒排脓，利尿，生肌。用于气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子官脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合。

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