汤鲜味美鼓励

2张图片

“冬瓜排骨汤味道清淡，汤鲜味美。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒，所以说这是一款最合适夏天的汤。”

食材明细

主料 小肋排 冬瓜 适量

辅料 香菜 适量

配料 葱 姜 盐 适量

清淡口味炖工艺一小时耗时简单难度

冬瓜排骨汤的做法步骤

1

小排用流动水冲洗干净，泡去血水。

2

冲洗干净的小排焯水，这是焯过水的小排。

3

锅内放入清水，放入焯过水的小排，放入葱段，姜片。水要一次加足。

4

大火烧沸，改微火，一直保持水面有细微水泡状态。这是煮了1小时左右的小排骨，烫是不是很清。（喜欢奶汤可以一直大火，出来的效果就是白色的奶汤）

189005

冬瓜切片，香菜切碎。

6

倒入切好的冬瓜

7

冬瓜变透明，调入一点盐，放入香菜即可

8

炖好的排骨汤，汤清如水，肉鲜味美。喜欢重口味，可以根据自己的口味调入胡椒粉或鸡精。