香辣兔肉的做法有哪些源泉

第一个方面香辣兔肉的做法有哪些

文章导读

在生活中的饮食分为素食和荤食，素食指的就是青菜瓜果一类；荤食就是指各种肉类。其中肉类的种类有很多，常见的有猪、牛、羊、鸡鸭鱼等，不过兔子肉也是很多人喜欢吃的一种肉类。但是兔子肉的处理方式掌握好，做出来的兔肉菜肴才会好吃。那么下面就介绍香辣兔肉的做法：

材料：兔腿1只、洋葱半个、尖椒2个、干辣椒10个、料酒2汤勺、盐1茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、八角1个、花椒10颗。

美食DIY

对于嗜肉族来说，想吃素减肥，那基本不太可能。但想吃肉减肥，那也不是没可能。既想吃肉又想减肥那首选兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，有荤中之素的说法。是适合老人、妇女、肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。

1.冷冻兔腿，退冰备用。

2.化冰后的兔腿剔骨切丁。

3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。

4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。

5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。

6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。

以上就是有关香辣兔肉的做法介绍，可见在炒制兔肉的时候是十分讲究的，兔肉搭配什么食材一起烹调，就会附和该食材的气味。但是在使用香料的时候，注意量的控制，一定要根据兔肉的量来配制香料。另外，兔肉的翻炒时间不易过长，否则会影响口感。