酸酸辣辣好过瘾吃他个酣畅淋漓才痛快

　　摘要：炸猪皮适量、洋葱适量、青椒适量、植物油适量、精盐适量、陈醋适量、红油豆瓣酱适量、生姜适量

　　原料：

　　鸡胗250g、泡小米椒 0g、姜片 0g、蒜末5g、鸡粉1g、料酒一勺半、辣椒油半勺、生抽半勺、芝麻油半勺

　　做法：

　　1、准备好鸡胗，买的时候注意看下色泽，暗红色带黑的肯定是不新鲜的，买回来之后清洗干净

　　2、锅中倒入适量清水，放入鸡胗，还有生姜片，还可以放入八角一个啥之类的再倒入少许料酒，加入少许盐盖上盖子，待水烧开之后，用小火煮八分钟左右

　　、捞出鸡胗，放凉

　　4、生姜切沫备用

　　5、大蒜切沫备用

　　6、放凉的鸡胗切薄片

　　7、野山泡椒对半切开

　　8、把切好的鸡胗片放入一个稍微大一点碗内，

　　9、加入蒜末，姜末，葱花

　　10、加入适量生抽，盐，鸡粉，我还放了自己做的辣椒油

　　11、辣椒油，芝麻油，

　　12、用筷子搅拌均匀。

　　酸辣脆猪皮

　　猪皮富含胶原蛋白，是美容的好食材猪皮用油炸过后再用来烹制菜肴同样也是美味的很，爽滑脆嫩，弹性十足。

　　原料：

　　炸猪皮适量、洋葱适量、青椒适量、植物油适量、精盐适量、陈醋适量、红油豆瓣酱适量、生姜适量

　　做法：

　　1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。

　　2、洋葱去皮切成条。

　　、青椒洗净，去籽后切成小段。

　　4、把泡好的猪皮切成细条。

　　5、起油锅，放入姜片爆香。

　　6、放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

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