淮杞炖甲鱼呢

并担任武术教练 淮杞炖甲鱼

原料：甲鱼1只(重约500克)，淮山20克，枸杞子10克，姜片5克，鸡汤、精盐、味精、胡椒粉各适量。

淮杞炖甲鱼的做法1．甲鱼宰杀后用开水浸烫，然后刮去表面黑膜，掀开甲鱼盖，除去内脏，剁成大块，用水冲洗干净后焯一下水。

2．淮山、枸杞子分别用水洗净。

3．焯好的甲鱼块及淮山、姜片放入炖盅内，倒入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫，放入枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时后，放精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

淮杞炖甲鱼的特点：汤味鲜美，营养丰富。

白甲鱼的营养价值

白甲鱼肉质细嫩，味道鲜美；南方白甲鱼含脂量高，鲜美肥嫩，四川白甲鱼肉质更优于白甲鱼，可供烧、煮、炸、炖、焖、浸等。每餐摄入量200克

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