拔丝芋头的做法

　　芋头平时大家应该不是经常吃，但是芋头的营养价值高，而且口感香甜清脆，芋头很适合做拔丝，很多人都喜欢拔丝的味道，那就来学习怎么做拔丝芋头，一定会爱上它。做法一、拔丝芋头主料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。2.芝麻拣去杂质后待用。 .火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。做法二、芋头拔丝菜谱简介 芋头拔丝 很简单 宴会好点心芋头 600克,冰水 1碗,白糖 5~6大匙,水 1.5大匙,油 适量1、芋头削皮 切块2、起油锅放芋头下去炸 炸到金黄色捞起 、锅里留一点油 放5~6大匙油糖1.5大匙水 用中火一直炒糖 炒到糖化了 白色的糖炒到变金黄色 就可以把芋头放下去4、芋头 用冰水 外壳会变的很脆做法三、拔丝芋头芋头，油，白糖1、先炸芋头至金黄色；2、然后留下一点油放入白糖； 、等到白糖冒泡，再放入炸好的芋头翻炒即可。