吃的开胃又营养的茄汁冬瓜片

　　在春季人经常容易上火，也是好多慢性疾病的病发期，今天我用冬瓜做道美食，茄汁冬瓜片，酸甜口味，开胃又营养，它不仅有清热化痰、消肿利湿的功效，非常有利于老年人食用，大家可以在春季多食用些冬瓜。

　　【茄汁冬瓜片】

　　【主料】

　　冬瓜200g、西红柿1个、虾皮50g、胡萝卜50g

　　【辅料】

　　油适量、盐适量、味极鲜适量、鸡精适量、姜适量、葱适量、青红椒适量

　　【做法】

　　1.冬瓜200G

　　2.冬瓜去皮切片，其它切好待用

　　吃的开胃又营养的茄汁冬瓜片

　　.虾皮洗净

　　4.热锅凉油 下入葱姜

　　5.下入冬瓜片、胡萝卜片翻炒均匀，加少许盐、味极鲜炒软后加入虾皮，加适量水

　　6.煮至软烂，出锅放入青红椒、鸡精即可

　　吃的开胃又营养的茄汁冬瓜片

　　小贴士

　　冬瓜炖软会比较好吃

　　食疗作用：

　　1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，纳盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。

　　.清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。[ ]

　　食疗价值

　　吃的开胃又营养的茄汁冬瓜片

　　葫芦科攀援草本植物冬瓜的果实（或果肉）。又称白瓜、白冬瓜、濮瓜、东瓜、枕冬。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采取。除去皮，或同时去瓜瓤、种子，洗净鲜用。

　　总结：老年人在春季时好多疾病都会发作，例如，血压不稳，那就多吃些冬瓜吧，有效的降低血压。