民以食为天

古人养生有道 且看孔子养生妙诀

民以食为天，我们每天都要饮食，科学的饮食可以让你的身体更加的健康。其实饮食养生古人就有深入的研究，比如孔子就非常重视饮食养生。下面我们就为大家介绍一下孔子的饮食养生之道。

粗细搭配，细嚼慢咽

食不厌精，脍不厌细。 食不厌精 并非是指追求饮食的精美。孔子所处时代，烹调技术比较粗糙，吃的谷物往往伴有未脱尽的壳。所谓 精 ，只是挑选优质好米，以免病从口入。

如今的问题，恰恰与当时相反，随着食品加工技术的发展，人们吃的越来越精细，反而容易导致便秘等问题。对于当代人而言，最好 食不厌粗 ，适当吃些富含膳食纤维的粗粮，做到粗细搭配，对心脑血管疾病等高发慢性病的防治大有好处。而 脍不厌细 是说切肉要细致，细嚼慢咽，有助于消化。老年人、脾胃病患者、肥胖人群更要充分咀嚼。

吃肉不能比粮食多

肉虽多，不使胜食气。即使餐桌上摆放着各种诱人的肉食，也要控制，不要超过主食的量。肉吃多了伤脾胃，要注意与谷物搭配，饮食要均衡。

孔子的说法得到了现代医学的充分论证。吃肉太多不仅会让脂肪在体内各处堆积，诱发高血压、脑卒中等心脑血管疾病，还会增加结、直肠癌的患病风险。因此，吃肉要科学，以多禽少畜、多鱼少肉、荤素搭配为宜。禽肉和鱼肉，肌纤维相对较短，容易消化，脂肪含量也低，可以保护心脏，预防高血脂。就餐中，吃肉要保持 意犹未尽 的感觉，吃到口舌发腻才停筷就已经伤身体了。

每餐必有姜

不撤姜食。姜历来受养生人士推崇，孔子也不例外。姜作为调味品可以去腥，是炖鱼、炖肉的必备食材，还能温胃散寒，解毒杀菌。 冬吃萝卜夏吃姜 ，就是强调吃姜可以缓解夏天人们贪凉、过食生冷引发的不适。

把新鲜姜切成片，用醋或盐腌制，每天早上含服两片，对普通人以及虚寒体质、容易怕冷的人有很好的养生功效。姜虽好，但不适合有热证的人，脸上长痘、口舌生疮、爱发脾气的人就不要多吃姜。

不多食 重食医

不多食。美味佳肴的诱惑难以抵挡，但孔子可以克制住口腹之欲，只吃七分饱。暴饮暴食是养生的大敌，不仅增加肠胃负担，还会导致心气不足，诱发心脏病。此外，吃太多还会导致肥胖、大脑缺血缺氧等。要做到七分饱，必须细嚼慢咽，感受自己饥饿程度的变化，有似饱非饱的感觉时，哪怕再想吃，也应该马上撂筷。

重食医。孔子非常重视食疗，对常见的一些小病有一套饮食化解的方法。如今的人们往往忽视了食疗的重要性，一生病就去医院打针输液，滥用抗生素。中医讲 药食同源 ，就是强调很多食物具有药用价值。食疗前应辨别自己的体质，是虚是实，是寒是热，选择对症的食物。比如，容易失眠的人可以吃些含钙多的牛奶、豆制品;学生等用脑较多的人群，最好吃些花生、核桃、榛子等富含亚油酸的坚果;爱发脾气的人要常喝萝卜汤，疏肝解郁。