圆白菜，生命力旺盛到誉称为“不死菜”

摘要：【功能主治】可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为 不死菜 。

药用价值

【来源】圆白菜原名为结球甘蓝，是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。

【别名】又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

【性味归经】性平、味甘；归脾、胃经。

【功能主治】可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

营养分析

1．圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

2．圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。

．此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。

4．它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

5．新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛之类都可请圆白菜帮忙。

6．圆白菜中含有某种 溃疡愈合因子 ，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

7．多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是和肥胖患者的理想食物。

适合人群

一般人群均可食用。

1．特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

2．但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

养生

圆白菜炒腊肉

【原料】圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。

【调料】盐、味精、豆豉、色拉油。

【做法】

1、圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。

2、腊肉过水后切成薄片。

、圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。

4、锅内放少色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉。

5、放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。

紫圆白菜凉拌

【原料】紫圆白菜（紫甘兰）、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱。

【调料】白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒

【做法】

1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块，芹菜摘去叶洗净切成寸段。

2、将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出，用凉开水过凉，控干水分。

、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开，撇去浮沫倒入盆中晾凉。

4、将晾好的糖水，放入盐、醋精调好味，加入烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。

圆白菜做法指导：

1.圆白菜适于炒、炝、拌、熘等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。

2.如果想吃醋熘圆白菜，在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。

.圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。

4.购买时不益多，以免搁放几天后，大量的维生素C被破坏，减少菜品本身应具有的营养成分。

旨在为需要吸氧治疗的患者供应供氧气，这种设备不用于生命支持或生命维持。该设备可在家庭、医院或医疗机构使用。

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