鱼家常菜谱有哪些几个简单做法助你做出美味

鱼家常菜谱有哪些？几个简单做法助你做出美味家常菜

做法一：1、鲫鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净；熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片；笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟；将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀

家常红烧鱼是家常菜菜谱之一，以鲫鱼为制作主料，工艺为红烧。色泽红润，鲜嫩味醇。做法一1、鲫鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净；熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片；笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟；葱、葱、蒜切段；将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热提高校车接送学生的安全性。目前，下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一汤勺油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。家常红烧鱼4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。6、将鱼捞起装盘待用。7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。做法二1.鱼让卖鱼滴大叔杀好，开肠破肚什么的都弄好。2.拿回来稍微再弄一下，去掉没弄干净的鱼鳞，洗干净即可。3.准备：老姜切片、干辣椒切段、大蒜切段。4.鱼切块。5.锅中放适量油，将鱼块下锅翻炒。6.鱼肉变色后，放老姜片、干辣椒段，稍加翻炒。7.放料酒。8.放盐、老抽、白糖，翻炒均匀。9.加适量清水。10.盖上锅盖煮呗，水差不多去了2/3时候，鱼完全入味，放入大蒜段，翻炒几下就OK了。

做法一：1、鲫鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净；熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片；笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟；将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀

做法三1.胡葱清洗干净后切断；2.生姜切片；3现货价格弱势下行.青鱼段去鳞片用纸擦干；4.热锅冷油；5.加入生姜片到散发出香味；6.把鱼小心放在姜片上面，小火煎；7.半分钟后翻面；8.加入生抽和老抽；9.加入一点料酒；10.加入开水到鱼的一半，大火煮；11.一分钟后加入半勺白糖；12.汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了温馨提示：1、俗话说“大火鱼小火肉”，烧红烧鱼也是，在放水时一定要一次性加足了水，烧开后中大火炖，等汤汁浓稠时便好了；2、防破皮；煎鱼的锅一定要洗净，并用生姜擦一遍，然后“热锅凉油”，用中火煎，才不会将鱼皮弄破，实在没把握的话可以在鱼下锅前在鱼身上拍上一层极薄的生粉；

做法一：1、鲫鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净；熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片；笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟；将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀

香辣鱼籽（鱼杂）简介超级喜欢吃鱼籽、鱼鳔、鱼泡鱼头……偶尔买到，能大快朵颐，开心。香辣鱼籽做法：主料：鱼籽（也可是鱼杂)配料：葱、姜、蒜、辣椒酱，干辣椒、香葱调料：油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。做法：1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；3、葱切段、干辣椒剪段备用；4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺辣椒酱爆香；5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。

标签：鱼家常菜谱