不仅可以用来做各种烹饪覆盖

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“胡萝卜营养丰富，不仅可以用来做各种烹饪，拿来做烘焙也是一级棒！

自从上次做过胡萝卜戚风蛋糕，感觉口感真不错，正好冷冻室还有一袋胡萝卜泥，于是今天用深烤盘做了胡萝卜戚风，用了7个蛋，做个大份量的，切块后送了六块给邻居，好东西自然要跟大家分享。”

食材明细

主料 鸡蛋 7个 低筋粉 140克 胡萝卜泥 280克

辅料 植物油 56克 白糖 100克

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

胡萝卜戚风的做法步骤

1

将胡萝卜去皮切块

2

用搅拌机搅碎

3

在胡萝卜泥中加植物油和20克白糖

4

分蛋时直接把蛋黄打在胡萝卜泥盆中

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蛋清分三次加入80克白糖，打到干性发泡

6

用电动打蛋器将蛋黄糊搅打均匀

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筛入低筋粉

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用电动打蛋器将蛋黄糊搅拌均匀

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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀

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将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里

像我这样一次就是给它套10圈才够看 11

混合均匀

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将蛋糕糊倒入铺好油布的深烤盘，用力震几次

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放入预热好的烤箱中下层，上下火130度30分钟，转135度，烘烤30分钟

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上色均匀后出炉用力震几下，倒扣，冷却后脱模切块

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成品图

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成品图

小窍门

1.胡萝卜切小块更容易搅碎

2.根据各人口味调整糖量

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度