菜干扣肉的做法

　　文章导读 常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，就来教大家做菜干扣肉这道菜吧。

　　1.备好材料.

　　2.菜干用温水浸泡2小时,2小时后洗净菜干,再浸泡15分钟即可.

　　.锅中煮开水,放入花肉煮8分钟.捞起备用.

　　4.花肉用盐、生抽、老抽上色腌 0分钟,蒜头剁成茸,菜干剁碎备用.

　　5.锅下油烧热,放入花肉,皮朝下先煎,煎至皮表面起泡,再把其余地方煎一煎.

　　6.把煎好的花肉切片.

　　7.把切片的花肉下油锅煎一煎,调入白糖、盐、生抽、老抽,炒匀上色,关火.

　　8.盛起煎好的花肉,放凉备用.

　　9.锅下油烧热,下蒜茸炒香,倒入菜干炒熟,调入盐、生抽、鸡精炒匀,关火.

　　10.取一碗,码入花肉,花肉皮朝下.

　　11.把炒好的菜干放入码好的花肉上面.

　　12.取一高压锅,放入蒸架,把花肉菜干放在蒸架上,盖上高压锅盖,开大火,锅上汽后转小火蒸50分钟.

　　1 .50分钟后关火,锅下汽后,打开锅盖,菜干扣肉完成了.

　　14.成品图.

　　菜干扣肉理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。