7旬大爷卖传承小吃80元1只每天限量供应生存

7旬大爷卖“传承小吃”80元1只, 每天限量供应, 去迟了就没有口福了

这位年过七旬的大爷，他在买一种很特殊的美食，这种美食的原料是用鸭子做的。一提到关于鸭子的美食，也许很多人最先想到的就是烤鸭了。他卖的这种美食就是熏鸭肉，也许我们都听说过熏肉，熏鱼，但是很少听说过还有熏鸭这道美食的！虽然熏鸭在其他地方都没有怎么看到过，但是这种小吃在当地流传已经有一百年了。而且，这种熏鸭卖的一点都不便宜，是因为制作过程如此复杂，所以每只要卖到将近80元，这与普通鸭子价格相比，要贵很多。所以在当地也只有逢年过节，家里来客人了才回去买一只回来吃，这种烟熏出来的鸭子非常好吃，在当地也是非常流行的，吃到嘴里都是满满的烟熏味，每次吃的时候都能想到小时候的故事！

有很多人都比较喜欢烟熏鸭的味道，吃起来特别有嚼劲。事实上，这种鸭子都是事先用酱油和白糖经过几个小时的腌制后才上架烟熏的，所以烟鸭的颜色会显得特别漂亮，味道也会略带甜味。而且香而不腻，是很多人都很喜欢的。此外，咬一口这样的鸭肉，香脆的鸭皮会流淌出淡淡的清香，吃起来非常美味，用它做下酒菜是再好不过了。经常有人把剩下的鸭子头和鸭爪放进锅里煮，这样烟鸭的味道就会完全融入汤中，喝起来也很美味。

这位大爷卖的就是这种拥有悠久历史的美食，熏鸭。这种美食在当地有着百年历史.如果这门手艺丢失了就是太可惜了，像这样子的烟鸭在当地也是越来越少，由于这种烟熏鸭的制作过程特别复杂，从原料选择上面就要耗费很长一段时间。你必须选择新鲜上好的鸭子，清除羽毛清洗干净，腌鸭需要五个小时。把它捞出来，晾干，最后将这些鸭子放在架子上进行烟熏。许多人无法忍受这呛鼻的气味，所以现在很多人都懒得去做，为什么现在卖的这么贵，也是因为懂这门手艺的越来越少，做出美味的熏鸭也是越来越少了，由于年纪大了，大爷每天也只能制作几十只这样的鸭子！

小伙伴们，喜欢对于这样熏鸭有什么感觉，有没有想吃的欲望！

本文相关词条概念解析：

鸭子

鸭子：英文名称：Duck。脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。

美食

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖类等制品，各有各的风味，都可称之为美食。

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