春季下火食谱鲜虾双笋沙拉

　　沙拉的做法有多种，可以随意搭配各式各样的蔬菜，色彩丰富的搭配，今天做的这道中式沙拉，做法简单，才能保持它的清淡口感，美味不打折扣。

　　【鲜虾双笋沙拉】

　　【主料】

　　基围虾200g、芦笋200g、玉米笋200g

　　【辅料】

　　橄榄油适量、盐适量、蛋清适量、米醋适量、生粉适量、黑胡椒适量、西红柿适量、

　　洋葱适量、姜片适量

　　【做法】

　　1.将虾洗净去壳， 从虾背的二、三节处挑出虾线；

　　2.处理好的虾控干水分，加入盐、生粉、蛋清和姜片， 抓匀后腌制一下；

　　春季下火食谱鲜虾双笋沙拉

　　.玉米笋冷水下锅，焯一下捞出；

　　4.芦笋也放入开水中焯烫一下；

　　5.将焯过水的玉米笋和芦笋直接放入有冰块的冷开水中浸泡一下；

　　6.再将腌制入味的虾仁放入开水中烫熟；

　　春季下火食谱鲜虾双笋沙拉

　　7.将玉米笋和芦笋解刀成小段， 加入焯熟的虾仁、小西红柿和洋葱丝， 都放入一个容器中；

　　8.加入适量的盐、蒜末、白醋和黑胡椒粒；

　　9.搅拌均匀即可；

　　春季下火食谱鲜虾双笋沙拉

　　小贴士

　　1. 先处理好虾：去除虾壳， 用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线，洗净后控干水分，加入盐、姜片、生粉和蛋清抓匀后腌制一下；

　　2. 蔬菜不要先解刀， 整个放入进去焯水， 以免营养的流失；焯水时先加入点盐和几滴油，玉米笋冷水下锅，焯一下捞起；芦笋放入后变色捞出，直接放入加了冰的冷开水中浸泡几分钟；再捞出来分解成合适大小的段；

　　. 将所有的材料准备好后， 加入盐、白醋、大蒜末和黑胡椒末调味； 我个人偏爱清淡口， 如果不喜欢，

　　可以加点重口味， 随各人喜爱。

　　好处

　　芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。

　　1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。

　　2.芦笋中含有适量的维生素B1、维生素B2、维生素B ,绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A,有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。

　　.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。

　　食疗功效

　　春季下火食谱鲜虾双笋沙拉

　　1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王-硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

　　2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

　　.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

　　4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

　　总结：今天教大家中式沙拉的做法，大家学会了吗？它不仅营养，还能起到降火的功效哟。