肉，是每家每户吃饭时不可缺少的食物

肉，是每家每户吃饭时不可缺少的食物。它含有蛋白质，脂肪等物质，补充我们的能量，是我们人体不可缺少的食物。腊肉，大家也听过相信也吃过吧？我是一位名副其实的小吃货，当然是吃过了。但是有的人觉得腊肉很硬。那我们可以来蒸着吃。那，腊肉怎么蒸？

一、腊肉怎么蒸

腊肉在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。或是腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分。吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。

在泰康镇内到处张贴。10多天后 1、豆豉蒸腊肉

a、原料

腊肉、豆豉。

b、做法

豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀，然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝;腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉，上锅蒸上分钟就OK了，好吃好吃非常好吃。

2、鳅鱼蒸腊肉

a、原料

腊肉400克、活鳅鱼250克、碎干椒10克、浏阳豆豉20克。植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克。

b、做法

将腊肉解切成均匀的片，焯水待用。锅内放水，下入葱、姜、料酒，下鳅鱼焯水捞出。将腊肉和鳅鱼拼摆在扣碗内。锅内放油，将干椒、豆豉炒香，放入调料，然后浇在扣碗内，上笼蒸约30分钟，出笼后反扣在盘中即成。

3、土豆蒸腊肉

a、原料

土豆1个、腊肉半斤、干辣椒2个、蒜2瓣、姜2片、葱1小段、鸡精(可选)。

b、做法

腊肉洗净切薄片。土豆切薄片，最好与腊肉片差不多大小，凉水冲净表面淀粉预防氧化。将腊肉片和土豆片依次间隔摆盘。就是一片腊肉一片土豆的放。葱姜蒜切片、干辣椒切段，撒在表面。用一点点水融化开鸡精，撒在表面。不放鸡精的话就直接撒一点点水。上锅隔水蒸大约10分钟，腊肉的肥肉变透明、土豆片变白即可。

二、腊肉的营养成分

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。

腊肉是逢年过节都会需要吃的一样东西，我平时在家就特别喜欢吃腊香肠。看了这篇文章以后，你就再也不用问大人们，腊肉怎么蒸了，有时候看到别人蒸的时候还可以搭把手呢。不用等到长大以后再来做长大应该学习做的事情了。