啤酒菜，醉人的别样风味

摘要：辣椒面的份量可以根据嗜辣改变，孜然，颗粒状或粉状都可，啤酒品牌无所谓，我用的是雪花纯生，也可撒辣椒粉在表面食用

原料：

鸭半只、青椒1个、红椒1个、姜5g、蒜2瓣、啤酒 0ml、生抽1汤匙、老抽2/1汤匙、料酒1汤匙、冰糖5颗、八角粉1茶匙

做法：

1、材料准备好

2、青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎

、鸭洗净后斩小块

4、冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干

5、锅里热油，爆香姜蒜

6、放入鸭肉

7、不断的翻炒，炒干水分

8、调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色

9、倒入啤酒（一罐是 0ml，差不多刚好，不用再加水了）

10、放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟

11、之后开大火收汁

12、待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可

啤酒脆皮鸡翅

原料：

鸡翅根10个、啤酒适量、玉米淀粉适量、食用油适量、盐 g、五香粉 g、辣椒粉 g、孜然 g、料酒20g、生抽10g、葱姜蒜各10g

做法：

1、鸡翅根洗净沥干水

2、放入大碗中，调入盐、五香粉、辣椒粉、孜然、料酒、生抽

、葱姜蒜加少许啤酒打成泥，调入碗中

4、啤酒倒入碗中，大致和鸡翅齐平即可

5、盖保鲜膜，腌制24-48小时，期间翻动2- 次

6、腌制完成后，加入适量玉米淀粉挂糊，不用倒入啤酒

7、挂糊后的鸡翅，面糊不要过稀也不要过稠即可

8、成热小火炸熟，8成热中大火复炸金黄出锅吸去多余油份即可

小窍门：

1、辣椒面的份量可以根据嗜辣改变，孜然，颗粒状或粉状都可，啤酒品牌无所谓，我用的是雪花纯生，也可撒辣椒粉在表面食用

2、玉米淀粉的份量根据挂糊薄厚决定，建议不要太薄附着太少在炸至时鸡皮容易粘锅

、判断6成热炸熟状态，用筷子触碰鸡翅表皮略微有点儿脆即可

4、一次吃不了太多可以进行第一次炸至后冷藏保存；第二次食用再进行炸至即可

5、炸至食品在空气中过长时间存放会失去酥脆的外皮，建议趁热食用

本品为非甾体抗炎药，仅在至少一种其他非甾体抗炎药治疗失败的情况下使用。可用于慢性关节炎（如骨关节炎等）的疼痛、手术和急性创伤后的疼痛、原发性痛经的症状治疗。

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