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推荐回答：有一次去小楼同学家耍，她端了一盘牛肉干给我们吃，当时我真的是震惊了，怎么跟卖的长的一模一样，我怀着满心的期待吃了一块（我以为味道跟卖的也是一样的），咋个呢，味道咋个那么淡呢，不过嚼一嚼后，还是很香，越吃越好吃，越吃越停不下口，马上请教了做法，回家就试验了一盘。

一斤半的牛肉（最好买带筋的部分，就是牛健，实在搞不清楚，就跟老板说要用来卤的部分），卤料一包，咖喱粉一包，烧烤料后来没有用到。

现在超市里的卤料真的很方便，粉末状，按背后说明的比例加水就可以直接卤了。

牛肉切成条，最好大块些，不然煮到最后就成渣渣了。

去血水

焯了水后，把水倒掉，把卤料倒进来

加满水，煮大概半个小时。

然后捞起来，沥干水后，在平底锅里小火慢炒

一定要很小的火，边炒边最好用手搓一搓牛肉条，这样可以把毛毛搓出来，怕烫的话用纱布裹着搓，我这个搓的不好，所以没啥毛毛。

小楼家的是为了照顾她那个孕妇，味道不敢放重了，卤好之后就直接炒了，我还加了一包咖喱粉，加了一点点糖。

边炒的时候边尝下，不要完全炒干了，炒好之后放两天自然就干了。

炒好的成品还是基本满意，长的还是很像，味道呢，确实比卖的淡，没有味精味，但是嚼久了，可以吃到卤料的味道，还是很香，有淡淡的回甜，因为加了咖喱粉，比较像五香牛肉干的味道。

用来磨牙不错。

我还说放两天，结果拿到办公室一早上就吃完了。

一斤半的牛肉只得到不到六两的牛肉干，成本还是很高了，跟外头卖的价格差不多。

二楼防盗窗有没有必要安装？有哪位高手晓得？推荐回答：俺在农村这么些年一楼夜不闭户，二楼不装，擦玻璃特方便

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