菠萝鸭的做法大全都有哪些DG

菠萝鸭的做法大全都有哪些？

文章导读 鸭肉里面的营养成分是非常丰富的，而且价格也不贵，是一种物美价廉的优质的肉类，而且菠萝里面的营养成分也非常的丰富，比如说菠萝里面的维生素c含量就是非常高的，经常吃可以起到美容的作用，而且用它来炒鸭肉，可以让鸭肉的口感和口味变得更好，下面来看一下菠萝鸭的做法。

材料：鸭子半只切成小块、

生姜、菠萝,大蒜头少许，

料酒、盐、鸡精、食用油各少许、

做法：1、将锅烧干烧热，到入食用油加至九成热

2、再倒入鸭子翻炒至水干出油

消失在历史的记录之上3、然后倒入少许的料酒，

4、接着撒入生姜、菠萝、大蒜、盐，再翻炒然后盖上锅盖，让它焖，焖到还剩 一点点汤的时候，就可以加点鸡精调一下，OK!!可以出 锅了!!

要注意的就是：刚开始翻炒的时候，不能用太大的火，因为那时的鸭子里还有很多水，容易粘锅，等水份炒没了，出油的时候，就可以大火一点。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。

滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。

在做这道菜之前可以提前把牙肉腌好，然后放到冰箱里面再第二天要吃的时候处理一下配菜，这样速度就非常的快，而且鸭肉的味道也会更好，菠萝需要用淡盐水稍微泡一下，这样菠萝吃起来里面水分就不是很多，味道也会比较好一些。