最营养的烹饪方法是蒸和煮

摘要：最营养的烹饪方法是蒸和煮，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋和蒸蛋的营养留存率几乎在98%以上。对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

蒸鸡蛋时加点它，还怕孩子长不高？

在营养学界，鸡蛋一直有 全营养食品 的美称。

从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说，如果不煎炸到发黄发脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。

但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑，各种烹调方法的健康就有差别了。

最营养的烹饪方法是蒸和煮，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋和蒸蛋的营养留存率几乎在98%以上。对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

但是很多人都不知道，蒸鸡蛋时加点它，会更有营养，还会促进宝宝长高哦~

蒸鸡蛋时加点小虾米，更有力！再加点花蛤，补充多种有益的微量元素哦~怎么样？是不是很厉害呢？

食材：

2个鸡蛋、20克虾米、45克蛤蜊肉、葱花少许、1克盐、1克鸡粉。

做法：

1、取一个大碗，打入鸡蛋，倒入洗净的蛤蜊肉、虾米。

2、加入少许盐、鸡粉，快速搅拌均匀。

、注入适量温开水，快速搅拌均匀，制成蛋液。

4、取一个蒸碗，倒入调好的蛋液，搅匀。

5、蒸锅上火烧开，放入蒸碗。

6、盖上锅盖，用中火蒸约10分钟至蛋液凝固。

7、揭开锅盖，取出蒸碗，撒上葱花即可。

1、用于高血压、瓣膜性心脏病、先天性心脏病等急性和慢性心功能不全。尤其适用于伴有快速心室率的心房颤动的心功能不全；对于肺源性心脏病、心肌严重缺血、活动性心肌炎及心外因素如严重贫血、甲状腺功能低下及维生素B1缺乏症的心功能不全疗效差。2、用于控制伴有快速心室率的心房颤动、心房扑动患者的心室率及室上性心动过速。