喝无糖绿豆汤会导致血糖过高？

摘要：绿豆在6大类食物属主食类，即为淀粉量和碳水化合物高的五谷根茎类，会影响到血糖控制，而血糖过高，长期下来，容易引发慢性肾脏病情加剧。 典籍认为绿豆味甘性寒，有清热解毒、消暑利水的作用，炎热季节喝一碗，暑气全消，因此成为家家户户必备的清凉饮品。不过，医师提醒，绿豆属于六大类食物中的主食类，淀粉量高，即使不加糖，也容易导致血糖急遽上升，对糖尿病或肾脏病患者都可能造成负担。

1名罹患慢性肾脏病的77岁李老奶奶，平常为了控制血糖，饮食十分谨慎，最近喝了一碗不加糖的绿豆汤，饭前血糖竟飙到240mg/dl，整整是空腹血糖正常值的近1倍，吓得以为糖尿病发作，直到听医师说明，才惊觉绿豆也会引起血糖升高！

糖尿病与肾脏病患的血糖要比一般人更小心控制，长期血糖过高，容易引发慢性肾脏病，摄取过多的淀粉份量，血糖就很容易飙高。

绿豆不是 豆 ！淀粉量高易影响血糖

绿豆不属于豆鱼肉蛋类！台中慈济医院肾脏内科医师马弘桓表示，绿豆在6大类食物属主食类，即为淀粉量和碳水化合物高的五谷根茎类，会影响到控制，而血糖过高，长期下来，容易引发慢性肾脏病情加剧。

值得注意的是，肾脏病患并不是不能吃绿豆，但要算在主食类，根据每日饮食指南建议，成人一日全縠根茎类（主食）的量为6至16份，相当于1.5至4碗白饭，而绿豆1碗为2份主食，相当于半碗饭，即使不加糖，也都必须计算淀粉的量。

除绿豆之外，南瓜、玉米、芋头与山药等五榖根茎类食物，其实也全都是主食，却常被误当成蔬菜，跟米饭、面条等主食类食物一起下肚，容易造成淀粉摄取过量，影响血糖变化。

鱼肉不是肉？蛋白质谨 肾 吃！

肾脏病患者平常也要特别留意蛋白质的摄取量，过多会增加肾脏负担，出现蛋白尿的现象。不过，临床发现，不少肾友坚持鱼肉不是肉，其实鱼肉、猪肉、豆腐及蛋都属于六大类食物的豆鱼肉蛋类，蛋白质含量比其他种类食物高，正常成人每日只能摄取 至8份，每份约食指、中指、无名指并拢后的厚度和大小。

捷诺达配合饮食和运动治疗，用于经二甲双胍单药治疗血糖仍控制不佳或正在接受二者联合治疗的2型糖尿病患者。

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