牛皮菜的营养价值

　　牛皮菜在生活中还是非常常见的，甚至人们经常都会吃，这种蔬菜含有非常丰富的营养，比如人体需要的纤维素、胡萝卜素、铁钾钙镁等微量元素都含有，所以这种蔬菜对人体健康有诸多好处。一、牛皮菜的营养价值1.牛皮菜每100克叶片含还原糖0.95克，粗蛋白1. 8克，纤维素2.87克，脂肪0.1克，胡萝卜素2.14毫克，维生素C45毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.11毫克，钾164毫克，钙75.5毫克，镁6 .1毫克，磷 .6毫克，铁1.0 毫克，锌0.24毫克，锰0.15毫克，锶0.58毫克，硒0.2微克。2.牛皮菜是核黄素、铁以及维生素A和维生素C的来源。 .牛皮菜菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。二、吃牛皮菜的好处牛皮菜具有清热解毒，行瘀止血的作用。三、牛皮菜的药用作用1、治成人及小孩出麻疹应期不透：红牛皮菜、芫荽子、樱桃核各 钱，煎水服。（《四川中药志》）2、治吐血：红牛皮菜、白芨，炖猪条口肉服。（《四川中药志》）四、牛皮菜的功效与作用1.牛皮菜营养价值牛皮菜鲜嫩多汁，牛皮菜含量有大量的还原糖、维C、钾、钙、铁粗蛋白、纤维素等营养物质，对于人体来说是很不错的。牛皮菜除了可以当成蔬菜吃以外，还可以用来饲家畜家禽，是很不错的饲料来源。2.牛皮菜的功效牛皮菜有很好的清热解毒的作用，同时也可以行瘀止血的功效。牛皮菜原产欧洲南部，在五世纪的时候就从国外传进我国。 .牛皮菜的药性中医认为牛皮菜是味甘性凉的一种蔬菜。