这些蔬菜的钙含量居然比牛奶更高认准这波补生存

这些蔬菜的钙含量，居然比牛奶更高！认准这波补钙食谱准没错！

众所周知

但为了健康

每天蔬菜也是一定要吃的！

蔬菜含有丰富的维生素

矿物质和膳食纤维

对我们的身体非常有好处

而且，不同种类的蔬菜

营养元素还各有不同！

不过你们知道吗？

有些看似不起眼的蔬菜

含钙量甚至比牛奶还高！

下面我们就一起来看看

每种蔬菜都分别

含有什么样的营养元素吧~

小油菜，别名上海青，含钙量超高，每 100 克的小油菜中就含有 108 毫克钙，钙含量和牛奶相当！

而且小油菜还含有丰富的维生素 C 、叶酸和胡萝卜素等，物美价廉，每天都可以吃一点！

荠菜的含钙量是牛奶的 4 倍，每 100 克荠菜，含钙 420 毫克。是不是很意外？

除了钙含量高，芥菜还含有丰富的胡萝卜素和维生素 A ，和猪肉是一对非常不错的搭档！

嫩毛豆的钙含量也比较高，每 100g 嫩毛豆中，含有135 毫克钙。

而且嫩毛豆在蔬菜中的膳食纤维含量是最高的，高达 4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有 1.2%。

我们都知道橙子维 C 含量丰富。但你知道吗，豌豆苗的维 C 含量是橙子的 2 倍！

根据《中国食物成分表》每 100 克豌豆苗中含有 67 毫克维生素 C，而 100 克橙子却只有 33 毫克。

所以想补充维 C 的朋友们，平时可以多吃一些豌豆苗！

菜花的维 C 含量也超级丰富，和豌豆苗相当！

而且菜花质地细嫩，极易消化吸收，很适合老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强的朋友们食用。

大白菜维 C 含量丰富，并且叶子里的维 C 含量比叶柄多，膳食纤维多，能促进排便，热量还低，很适合冬季食用。

一些深绿色或橙黄色的蔬菜维 A 含量都不低。比较典型的就是胡萝卜了。

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，经过体内时，50% 的胡萝卜素都会转变成维生素 A 。

胡萝卜对人体有非常多的好处，可治疗夜盲症，促进骨骼生长发育等。

富含维生素 A 和钙，但因为菠菜中含有草酸，会影响营养元素的吸收，烹饪前需要先焯水，去掉草酸，就可以放心吃了。

看完上面这些

之后你们挑蔬菜再也不用犯愁

可以有针对性地选择啦

可是

有些朋友可能就是不爱吃蔬菜

那或许只是你做的方法不对

下面小珠为大家准备了菜谱

照着做，保证好吃到放不下筷子

小油菜 10 棵、老豆腐 1 大块

淀粉两茶匙、生抽两汤匙

小红辣椒、盐、白芝麻

蔬果粉、香菜适量

第一步：小油菜洗净，老豆腐切成厚片。

第二步：烧开一锅水，水中放一点盐，滴几滴油，把小油菜放入烫软，捞出立刻冲冷水，沥干备用。

第三步：起一个油锅，把老豆腐一片片排入锅中，煎至两面金黄。

第四步：将淀粉、清水、生抽、盐、蔬果粉搅拌均匀成酱汁，倒入煎；豆腐的锅中，小火加热，令每块豆腐都沾上酱汁，至酱汁烧开，变黏稠，立刻关火。

第五步：先前烫好的小青菜摆盘，摆入豆腐，淋上酱汁。撒红辣椒圈、白芝麻、香菜点缀即可。

口蘑 200g、西兰花 80g。

胡萝卜半个、姜 3g

生抽 1 茶匙、盐少许

第一步：口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝。

第二步：锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。

第三步：锅里热油，爆香姜，接着放入口蘑翻炒。

第四步：调入少量盐，加快口蘑出水。

第五步： 口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁。

第六步： 待汁收干，调入生抽。

第七步：接着放入西兰花和胡萝卜同炒。

第八步：拌炒均匀后，调入少许盐即可。

菠菜、花生米、芝麻、姜

第一步：花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，姜切末。

第二步：锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，后沥干水分。

第三步：焯熟的菠菜切断，加生抽、米醋、白糖、盐、姜末、芝麻、香油调拌均匀，再撒入花生米即可。

胡萝卜、香菜、香葱

鸡蛋、面粉、五香粉

食盐、白胡椒粉、食用油

第一步：胡萝卜去皮擦丝、小葱洗净切葱花、香菜切末。

第二步：切好的末和葱末一起放入擦好的丝中，加入一个鸡蛋、2 茶匙面粉、加入食盐、胡椒粉、五香粉。

第三步：加入所有调料后拌匀，拌匀的面糊能攥成团即可。

第四步：下油锅炸熟即可。

五香豆干 2 块。

猪肉末 100g 、毛豆 150g

小米椒、盐、生抽

第一步：五香豆干切成细丁，小米椒切成小圈。

第二步： 锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用。

第三步：锅内热少许油，放入猪肉末小火煸炒至出油。

第四步： 加入豆干丁小米椒炒出香味。

第五步：放入毛豆，适量盐和生抽翻炒至收水即可。

好啦~

以上这些就是小珠

大家可一定要认认真真吃蔬菜哦

不要浪费了小珠的一番苦心

本文相关词条概念解析：

补钙

补钙，即补充人体内的钙元素。钙在体内的存的形式主要以骨骼，牙齿的形式存在，支持人体的运动和咀嚼能力。另外1%存在于血液和组织器官中称为血钙。中国居民每日膳食中谷类和蔬菜约占食物的90%左右，而在这些食物中含有大量植酸从而阻止钙吸收，所以需要额外的补充钙元素。钙一般是通过食物来补充，比如多吃牛奶、蔬菜。