湛河区食药监局开展夏季食品安全专项检查

湛河区食药监局开展夏季食品安全专项检查

盛夏时节，气温升高，食品安全事故进入高发、易发时段。为有效预防食品安全事故的发生，近日，区食药监局组织执法人员对辖区餐饮单位开展了夏季食品安全专项检查。

行动中，执法人员结合夏季高温时节食品消费特点和本地实际，就餐饮单位前厅后厨卫生以及餐饮单位是否做到不购入来源不明、发霉、生虫的食品以及水浸泡过的水果和蔬菜，食品进货验收是否落实索证索票制度并及时进行台账登记，食品库房内存放的食品是否做到防潮、防虫、防霉变，凉菜加工是否符合规定、食品留样是否符合要求，食品加工制作过程中是否存在交叉污染及食品从业人员是否进行晨检等情况进行了检查

。对未完全落实上述规范要求的个别餐饮单位现场提出了指导意见和整改要求。