[p]不打发

不打发，不揉面，也不用烤箱，搅一搅，再蒸一蒸就成

记忆里小时候家里的邻居奶奶很会做蒸糕的，并且会用嫩嫩的玉米汁来做的，蒸出来的糕点非常香甜松软。所有夏日里就非常期待了，因为奶奶做的时候会送一些过来给我们时，小时候能吃的东西很少，而正因为如此记忆里所有的东西都非常好吃，而如今即便是过去同样的食材做出来的东西都不是过去的的味道了。不打发，不揉面，也不用烤箱，搅一搅，再蒸一蒸就成！

前周日随着一股弱冷空气的到来几天收拾橱柜的时候，发现还有一些黄糖。也不记得之前买来做什么剩下的了，想着就趁最近给用掉吧，要不真的不知道什么时候一直放着不用到最后就扔掉了呢。不过，做什么好呢，倒也是个问题呢。

电饭锅版黄糖发糕

主要食材：普通面粉250克，温水165克，黄糖50克，酵母3克，鸡蛋1只

工具：海归的巧釜脱糖电饭煲，六寸固定模具。

具体做法：

1，黄糖先用100克的开水化开。等水变温，过滤一下之后，加入酵母搅拌均匀。

2，倒入面粉，打入一个鸡蛋，再把余下的65克温水倒进去。

3，所有食材都加进去之后，慢慢的搅拌成均匀的面糊，没有干粉即可。记得是面糊，不是面团，所以，大家要自己控制好水的重要，毕竟面粉的吸水量不一样。

4，面糊做好之后，倒入模具里面。如果不是不粘模具记得刷上油，这样是为了方便之后脱模方便。

5，放在温暖的地方等着发酵至八九分满的样子，蒸之后可以用上面加一点干果，我加的是红枣。

7，将装有面糊的模具放入甑子内，六寸模具放进去还有空间，容量真的非常可以了。

8，将外釜和甑子一起放进电饭煲内，关上盖子，通电之后，选择营养蒸之后就开蒸了。

9，沸腾之后显示屏开始显示倒计时25分钟，这个时候不用着急打开锅盖，等到倒计时10分钟的时候再打开最适合。

10，热气腾腾，发糕味扑鼻而来。而巧釜脱糖电饭煲优秀的蒸功能，智能蒸汽，水分损失非常少，最低水位线蒸40分钟完全没问题的。

我本来只是想试一试用巧釜脱糖电饭煲蒸发糕会不会成功，真的没想到一次就这么成糕了。模具放在甑子内，相当于隔水蒸，比用蒸锅来蒸不仅省水，还非常方便，不需要看着时间。直接看显示屏幕的倒计时就可以了。非常方便！

开盖之后，等放到手温就可以脱模切片食用了。非常好吃，松软的很，如果想用来当早餐的话，完全可以晚上做好，第二天早上拿出来热几分钟就可食用了。

本文相关词条概念解析：

烤箱

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来烤制面包、披萨、蛋挞、小饼干、蛋糕等甜点，还可用于做烤箱菜、烤肉、烤海鲜等美食，做出的食春拍呈多元方向物通常香气扑鼻。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。