糖友知道吃水果升高血糖的原因，才能放心吃！

摘要：糖友要注意不要一次吃太多水果，最好一次不要超过200克。吃水果后可以多监测血糖，并掌握适合自己的水果，或者在临床营养师的指导下吃。 有很多不敢吃水果，就是担心水果会让血糖 飙升 ，会加重病情。然而事实却不是如此，很多水果引起的血糖反应都比主食(如精白米饭、馒头等)要低，而且新鲜水果中含有丰富的维生素和矿物质，对糖尿病的治疗是有一定好处的，所以糖友适当吃些水果有益健康。

为什么有的新鲜水果对血糖的影响比一些主食要低呢？主要有三个方面：

新鲜水果中水分含量达到85%以上，相应的，碳水化合物的含量很少，故而同样体积的水果和主食相比，对血糖的影响较小。

水果的甜味主要来自果糖，而果糖引起的血糖反应小于米饭、馒头等消化分解产生的葡萄糖。

水果中含有大量膳食纤维，能通过延缓血糖吸收而起到降低血糖反应的作用。

糖友选择水果要注意其血糖生成指数和血糖负荷。

血糖指数(GI)是用来衡量某种食物引起人体餐后血糖反应的重要指标，每种食物都有其对应的血糖指数，血糖指数越低，则食物引起的血糖波动越小。

同时，还要考虑该食物引起的血糖负荷。血糖负荷(GL)在血糖指数的基础上，考虑了食物中可被用于引起血糖升高的碳水化合物数量。例如，西瓜和梳打饼干的血糖指数同为72，但由于100克西瓜中含有的碳水化合物要远远少于100克苏打饼干中含有的碳水化合物，所以吃100克西瓜引起的血糖波动低于吃100克苏打饼干。

糖友要想吃水果，还要注意以下几点：

血糖控制理想时可以适当吃水果。

如果血糖控制理想（即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下，糖化血红蛋白控制在7.5％以下），可以选择一些含糖量低的水果，如草莓、橙子、柚子、桃子、李子、枇杷等。糖友如果血糖控制不理想，可将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃。

吃水果要常变换种类。

糖友应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。水果对不同的糖尿病患者的血糖影响可能有一定的差异，可根据自身的实践经验作出选择。

吃水果选择好时间。

吃水果的时间最好在两餐之间、饥饿时或体力活动之后，可以作为加餐，这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。不提倡饭后立即吃水果。

不要一次吃太多水果。

糖友要注意不要一次吃太多水果，最好一次不要超过200克。吃水果后可以多，并掌握适合自己的水果，或者在临床营养师的指导下吃。

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