软烧鱼的家常做法

软烧鱼的家常做法

文章导读

鱼是很多人最爱，在吃鱼的时候，要注意不能过多选择，吃的时候对身体会有很大影响，鱼虽然含有的蛋白质较多，但是过多吃会让身体营养过多，这样身体吸收不了，会引发身体不适，因此在吃鱼的的时候，都是要注意这点，那软烧鱼的做法如何呢，这样制作也不是很复杂。

软烧鱼的做法：

做法一

材料

鲤鱼1条，火锅底料100克，姜葱蒜、料酒、盐、植物油

做法

1、鲤鱼挑去两侧神经线，去掉内脏、腮腺和腹内黑膜。

2、鱼身两侧打花刀，用料酒、盐腌制几分钟。

3、姜蒜切片，葱切丝。

4、锅内放适量植物油，烧热后放入火锅底料、姜蒜片炒出香味。

5、加入多半碗水，烧开后放入鱼，慢火炖至汁收浓、鱼入味。

6、盛盘，将锅内剩余的汁浇在鱼上，撒上葱丝。

做法二

材料

主料：深海鲽鱼头1个约500克

调料：盐5克，味精5克，鸡精5克，清酒50克，辣椒粉3克，椒盐粉3克，孜然粉3克

做法

1、先把鲽鱼头加盐、味精、鸡精、清酒涂抹均匀;

2、放入日本照炉用中火(煤气)烧5分钟;

3、取出加入辣椒粉、椒盐粉、孜然粉;

4、再用大火烧1分钟即可。

在对软烧鱼的做法认识后，制作软烧鱼的时候，完全可以根据以上制步骤进行，但是对软烧鱼制作时间上，每次都是不要制作太久，制作时间太长的话，吃的时候也是会影响到它的口感，这点制作软烧鱼一定要知道的。