菠萝鸡肉的做法有哪些鼓励

菠萝鸡肉的做法有哪些？

文章导读 菠萝鸡是广东的一道传统的菜肴，之前的菠萝鸡，是广东朋友用菠萝喂养出来的，吃起来味道非常鲜美，但是现在没有这样的鸡肉，所以我们做菠萝鸡肉的时候就要加入菠萝块，这样鸡肉吃起来不仅鲜美，而且还有菠萝的香味，那么到底具体做法是怎么样的呢?来具体讲解了。

菠萝鸡片制作方法介绍。

为产妇提供的是一个北向的房间材料：主料：鸡胸脯肉250克,菠萝250克 辅料：鸡蛋清75克,白菜40克,淀粉(蚕豆)10克,柿子椒40克 调料：泡椒10克,猪油(炼制)50克,盐3克,味精1克

萝鸡片的特色： 酸甜适口，果香浓郁，为时鲜佳品。 菠萝鸡片的做法： 1. 净菠萝切成宽3 厘米、长4 厘米的厚片; 灯笼椒去籽，切片; 白菜洗净，入沸水锅焯后取出;鸡脯肉切成4.5 厘米长的薄片;

鸡蛋清、湿淀粉调匀成蛋清糊;将鸡片放入蛋清糊内上浆;炒锅置旺火，注入猪油，烧至四五成热，下鸡脯划油，断生后取出沥油; 锅中留底油，将菠萝片、泡辣椒片、鸡片倒入，放入精盐、昧精，翻二三次身，淋入明油，出锅装盘;

盘的一端用白菜、灯笼椒点缀。 菠萝鸡片的制作要诀： 鸡片先划熟，炒时用旺火，热锅热油，瞬间成菜，不可勾芡，要求鸡片脆嫩，菠萝清香; 因有鸡片滑油过程，需准备熟猪油500克。

双补气血、祛脂降压;对慢性胃炎、慢性气管炎、动脉硬化症、高血压病有疗效。

菠萝鸡肉吃起来的口感非常爽滑，菠萝也保持了脆脆的口感，绝对是一种美好的享受，最好是在烧完了趁热吃，肉质就会感觉更加的嫩滑，冷了之后鸡肉的味道就没这么嫩了，但是菠萝的味道还是非常爽口的，但是肠胃不好的人千万不能多吃，因为菠萝是热性的，会上火。