家常东北水饺的做法是什么容易

家常东北水饺的做法是什么

文章导读

 饺子是北方经常食用的一种食物，在春节或招待客人时必定是常做的。最出名的水饺就是东北水饺，吃过正宗的东北饺子的人都知道，东北饺子的美味真的是不一般，饺子皮非常细腻有韧劲，馅料鲜香可口，让人吃过之后念念不忘，今天，我们就来学习 家常东北水饺的做法。

 家常的东北水饺，最多吃的就是猪肉白菜水饺，因为它用料方便，制作简单。

 [饺子皮]

 面粉　１公斤　（包括敷面） 水　适量

 [饺子馅]

亚太经济合作组织(简称“亚太经合组织”或APEC)成立。1991年11月  猪肉末　500　克  大白菜菜 四分之一　韭菜 二两 鸡蛋 二个

 【皮的作法】

 1、将900克面粉倒入盆中，一点点加水，一边加水一边搅拌，开始用手指拌，然后往一起揉。（如果想让水饺的面口感更好、有弹性，加两个生鸡蛋更好，而且煮好的饺不易粘）

 2、达到耳朵那样的硬度了，就将其揉成团放到盆里，将湿手巾盖在上面，醒30分钟（醒的时间要根据气温来调整）这之间可以做馅

 3、在面板上铺上敷面，将面团的四分之一搓成直径为2.5公分长棒状，再切成2.5公分长的段，然后再按成饼。

 4、拿着按好的饼，一只手慢慢的回转一只手前后滚动擀面棒来做皮。（做好的面皮不要叠在一起，免得粘连。）

 1、用500克的猪肉末加入少量酱油（稍红即可，不能太红）、盐、鸡精搅拌。再加入２小勺麻油，加入生姜末拌匀。淹20分钟。

 2、将上述拌好的馅再加入预先炒好的鸡蛋拌匀（如果想让馅更紧，也可以放入生鸡蛋）。

 3、大白菜和韭菜切好的末和肉末混合，再加入２小勺香油拌匀。

 4、尝尝味道，如果淡了可适当加点盐来调整。

 把适量的馅放在皮的中央，然后从中间先捏合，然后再从两端捏起做出形来。做好的饺子要稍稍粘点薄面摆到盘里。（如果是包好以后放的时间长，可以在盘子的上面撒适当的干面粉，防止粘在盘子上）

 用大锅烧沸水（水里面放一点盐，煮好的水饺不会粘，绝招哟！），沸腾之后，将30～40个饺子放入锅里。（用强火）这时要防止饺子粘锅底，要用勺子慢慢搅动２～３次。饺子浮起来了，再浇点冷水盖上盖，等到再沸腾了也就好了。可以盛到盘里了

 以上就是家常东北水饺的做法，水饺人是我们中国最最具有特色传统的美食，几乎所有的人都爱吃，看了这家常水饺的制作方法，大家在有空的时候多实践制作，亲手包的水饺可以根据自己的口味变化，安全卫生，大家可以一次性多包些水饺，放到冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮，又方便又快捷。